Chi, se non Nigella Lawson, poteva creare dei biscotti che si chiamano totally chocolate chocolate chip cookies? Questa ricetta è super collaudata e mi piace perchè è veloce, si fa con il mixer mettendo tutti gli ingredienti insieme e si creano i cookies distribuendo l’impasto a cucchiaiate direttamente sulla teglia! La ricetta (con alcune piccole variazioni) è tratta dal libro Nigella Express. Se volete visualizzare la ricetta originale, cliccate QUI

Ingredienti:

• 250 gr. di cioccolato fondente
• 150 gr. di gocce di cioccolato 
• 125 gr. di burro morbido
• 120 gr. di zucchero (metà bianco e metà di canna)
• 150 gr. di farina bianca 00
• 10 gr. di cacao
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• un uovo freddo di frigorifero

Preparazione:

Fai fondere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Unisci nel mixer burro, zucchero, farina, cacao, sale, bicarbonato e dai velocità. Unisci l’uovo appena tolto dal frigorifero e infine il cioccolato fuso. Dopo aver amalgamato unisci le gocce di cioccolato. Dai una mescolata a mano per distribuire le gocce nell’impasto. 

Con il dosatore da gelato o un cucchiaio preleva delle palline di impasto più o meno grandi a seconda dei gusti e posizionale su una teglia rivestita di carta forno. Distanziali molto perché cuocendo si allargheranno. Inforna a 170° C. per 15 minuti.

Una volta freddi si conservano in una scatola di latta per qualche giorno.