Avete visto “Alice through the looking glass“? Di tutte le scene pazzesche sono rimasta rapita da quella dell’ora del tè: c’è una lunga tavolata in questo giardino fatato pieno di fiori colorati completamente imbandita con alzatine, torte a piani, mini cake, scones, biscotti, fiori, nastrini, tazzine, teiere, una visione paradisiaca per me che amo sia il tè che i dolci per il tè. Per non parlare del tenero Bianconiglio con le lunghe orecchie morbide che saltella sulla tavola servendo il tè dalla magica teiera. Per dare libero sfogo alla mia fantasia mi sono divertita a creare il mio tè delle cinque preparando diversi dolcetti e allestendo al meglio uno sweet table sul prato sognando che sia sempre l’ora del tè.

Il mio sweet table è stato composto con: 

• tè rooibos Dammann Frères aromatizzato al pepe rosa e mandorle
• tè freddo alla pesca e acqua ai fiori di sambuco
• succo di arancia fresco
• zucchero aromatizzato alla vaniglia, ai petali di violetta cristallizzati e alla cannella
• crostatine con crema alla vaniglia e more
• mini tiramisù alle fragole e alchermes in barattolo
• frolle a forma di coniglio e carotine
• frolle a forma di bustina di tè
• fragole intinte nel cioccolato fondente
• pasticcini al cioccolato e panna montata

Avevo fatto anche delle gelatine al tè al gelsomino ma non si sono rapprese abbastanza in fretta, le troverete quindi prossimamente sul blog.

Qualche altra idea per arricchire lo sweet table:

• marshmallows di diverse forme e colori
• macarons
• fiori freschi da spargere sulla tavola o un bel centrotavola fiorito
• ciotola con ciliege 
• victoria sponge cake
• tramezzini e canapè all’inglese
• meringhette colorate
• alzatine con scones e pasticcini
• biscotti shortbread
• madeleines

Le ricette stanno arrivando insieme al Bianconiglio e al Cappellaio matto!