TORTE AL CIOCCOLATO:
Banana bread al cioccolato per il brunch
Chiffon cake al caffè, cacao e crema di whiskey
La mia love cake per San Valentino
La mia torta al cioccolato e lamponi per le occasioni speciali
La torta della foresta nera… nel bicchiere!
Mini chocolate Baileys mud cake
Torta al cioccolato e crema di whisky
Torta morbida al cioccolato fondente e crema di castagne by Nigella Lawson
Torta mousse al cioccolato e arancia con alchechengi
Torta rustica ai fiocchi d’avena con noci uvette e cacao
Torta di compleanno al cioccolato
Una piccola guinness cake con ganache al cioccolato bianco
TORTE:
Cheesecake allo yogurt greco con miele e timo di Yotam Ottolenghi
Cheesecake express senza cottura
Chiffon cake alla cannella: è tempo di accendere il forno!
Chiffon cake al tè matcha e semi di papavero
La mia torta di mele preferita
La torta nera di Natale di Nigella Christmas
No-bake cheesecake: dalla torta…al barattolo!
Pie alle fragole con panna e fragole
Plumcake semplicissimo alle mele e yogurt
Tarte tatin alle mele con crumble ai semi di anice, gelato alla vaniglia e fiori di lavanda
The original New York cheesecake
Torta del vigneto di Yotam Ottolenghi
Torta di carote e arancia con cointreau
Torta di montagna con grano saraceno e marmellata
Torta di rose con crema frangipane e marmellata di arance
Torta ai datteri medjoul e marmellata di arance di Nigella Lawson
Torta innevata al rum, vaniglia, cocco e cioccolato bianco
DELIZIE AL CUCCHIAIO:
Bicchierini di cioccolato fondente con zabaione al rum
Crema di cachi e miele di castagno
Crème brûlée mascarpone e zenzero
Crumble di pere, cannella e cioccolato fondente
Gelato alla crema di limone fatto in casa
Gelato alla vaniglia con salsa butterscotch salata e mandorle tostate al miele
Gelato al pane con olio extravergine e sale Maldon
Granita al caffè con panna montata
La Grecia nel barattolo: panna cotta allo yogurt greco con miele e noci
Panna cotta al cocco (senza panna)
Panna cotta menta e cioccolato
Panna cotta al latte di mandorle, rose e lamponi
Panna cotta alla camomilla con more e miele ai fiori di lavanda e fiordaliso
Panna cotta profumata ai petali di rosa
Porridge di avena al latte di cocco con lamponi, mandorle, banane e cioccolato fondente
Pudding di riso speziato al latte di cocco con acqua di rose, pistacchi, miele e mandorle
Sorbetto ai cachi, chiodi di garofano e cardamomo
Tè matcha + Tiramisù = Matchamisù
Tiramisù con fragole e Alchermes
Una sofficissima mousse allo yogurt e lamponi davvero insuperabile
Yogurt con composta di fragole e granola fatta in casa
Zuppetta di frutti esotici allo zenzero, gelato alla vaniglia, crumble al cacao e fiori eduli
BISCOTTI TIME!
Amaretti al miele e fiori d’arancio – di Yotam Ottolenghi
Biscotti ai fiocchi di avena e cioccolato fondente
Biscotti di halloween al cacao
Biscotti integrali alle castagne
Bottoni di frolla integrale con zucchero muscovado
Cookies al burro di arachidi e caramello salato peccaminosamente buoni!
Cookies con canditi e uvette per il tè di Natale
Cookies strepitosi al doppio cioccolato fondente con un pizzico di fleur de sel…
Frollini alla vaniglia e ghiaccia reale… il Natale si avvicina!
Oatmeal cookies: biscotti ai fiocchi di avena
Palle di neve di noci pecan di Yotam Ottolenghi
Pan dei morti – ricetta tradizionale
Speculoos! Barattolo da regalare + ricetta + biscotti
Totally chocolate chocolate chip cookies
CROSTATE, CROSTATINE e CROSTATONE:
Apple pie con zenzero e cannella
Bakewell tart al cacao amaro e lamponi
Classiche crostatine alla marmellata di agrumi
Crostata esotica con yogurt greco e maracuja
Crostata di noci e miele con crème fraîche
Crostata di ricotta e cioccolato fondente
Crostata di mele e crema frangipane
Crostata siciliana con ricotta, canditi e cioccolato fondente
Crostata zucca, pistacchi e sale Maldon di Ernst Knam
Crostata con crema frangipane e susine black caramellate
Crostatine e biscotti per l’ora del tè
Crostatine cioccolato – pistacchio
Mini apple pie con brisée al muscovado e grano saraceno
Torta petalosa mele e cannella
MUFFIN:
Banana bread muffin: superveloci, superfacili, supergolosi
Mini muffin che si credono panettoncini
Muffin con amarene e cioccolato fondente
Muffin con semi di papavero e limone
ALTRE SQUISITEZZE:
Apfelstrudel con zenzero, pinoli e noci caramellate e salsa alla vaniglia
Clafoutis ai mirtilli – ricetta di Melissa Forti
Colazione natalizia con il Panettone perdu
Crêpes con ricotta alla vaniglia e lemon curd
French toast di croissant con ricotta e frutti di bosco
Ghiaccioli alle more e fiori di sambuco
Ghiaccioli zen al tè matcha e latte di mandorla
Granola ciocco-cocco con cioccolato cocco e frutta secca
Il tortino al cioccolato dal cuore fondente con un pizzico di fleur de sel
La calza di una befana… un pò gourmande
La calza di una foodblogger e la Guimauves à la fleur d’oranger
La scatola dei dolci: tartufi di cioccolato fondente al rum
La scienza in cucina: le meringhe!
Le petites madeleines di Proust
L’ora del tè con il Bianconiglio e il Cappellaio Matto
Mele in gabbia con salsa alla vaniglia
Mini cake nel barattolo all’arancia e mousse al cioccolato bianco
Mini strudel pere e cioccolato
Pane fatto in casa con crema di ricotta e fragole caramellate alla vaniglia e timo
Panforte al cioccolato con arance e fichi – di Yotam Ottolenghi
Pesche grigliate al muscovado, yogurt greco e crumble – il lusso della semplicità
Pudding di pane, more, miele e ricotta
Quadrotti di riso soffiato con miele, mandorle, pistacchi, noci e semi di zucca!
Rock candy- bastoncini di zucchero per il tè
Summer breakfast: toast con crema di ricotta, ananas grigliato e mentuccia
Waffle con ananas caramellato e gelato alla vaniglia
Waffle dolci e salati per il brunch della domenica
I ♥ LIEVITATI DOLCI
Brioche dolci e soffici profumate alla scorza d’arancia
Boules au sucre: brioche super soffici!
Ciambelle al forno zucchero e vaniglia
Cinnamon challah – treccia di pane ebraico alla cannella
Cinnamon roll svedesi – kanelbulle
Croissant fatte in casa al cacao e cannella – metodo delle sfogliette
Croissant francesi di pasta sfoglia
Focaccia dolce alle susine per l’ora del tè
I miei appunti sul panettone + ricetta facile dal successo assicurato!
Il mio panfrutto natalizio buono come un panettone
Kardemummabullar – cardamom bun svedesi
Pain au chocolat – come essere a Parigi
Pan brioche dal successo assicurato
Pane semi integrale con tante noci e uvette
Pane ai datteri con farina di segale e di farro
Pane al cacao con noci pecan e cioccolato fondente
Pain d’épices di Christophe Felder
Panciok integrali con albicocche essiccate e pepite di cioccolato fondente
Pull apart bread alla cannella
Pull apart bread al cioccolato
Tang Zhong – pan brioche all’orientale super soffice – ripieno di burro, zucchero e vaniglia
Un piccolo buchteln con salsa alla vaniglia
Zopf: la treccia svizzera al burro
I ♥ LIEVITATI SALATI
Focaccia genovese facile e veloce, ricetta collaudatissima
Focaccia gourmet in teglia (impasto di Gabriele Bonci)
Focaccia ligure (15 ore di lievitazione)
Focaccia con pomodori al forno
Girasole, lino, zucca, sesamo, papavero… quanti semi in questo pane!
Grissini ai semi fatti in casa
No knead bread – pane senza impasto dal successo assicurato
Pane allo speck e semi di finocchio – profumo di Alta Badia!
Pane rustico con olive nere, cipolle, coriandolo e semi di sesamo
Panettone gastronomico facile e veloce
Pan brioche salato farcito con salsa di noci, speck, parmigiano e radicchio
Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casa
Rotolini farciti prosciutto e funghi
Schiacciata integrale con le noci
Schiacciatine croccanti olio e rosmarino
Sua maestà il Panettone Gastronomico
STUZZICHINI:
Blini con crème fraîche e caviale
Cestini di pasta sfoglia con asparagi, brie e miele al timo
Cestini di pasta Phyllo con speck, brie e crumble di noci e avena
Crakers ai semi – con farina di riso
Crostata salata con zucchine, menta e stracchino
Crostata salata di grano saraceno con cipolle caramellate, chèvre e riduzione al balsamico
Datteri medjoul farciti con caprino e scorza d’arancia
Fichi, uva, vino rosso, formaggio, noci… welcome autumn!
Mini croissant integrali con speck e radicchio
Mini pancake con salmone e crème fraîche
Muffin alla zucca e cipollotti
Panettoncini gastronomici al salmone + drink al tè affumicato e whiskey
Panini al papavero fatti in casa con salmone affumicato e crème fraîche al wasabi
Profumi d’autunno per una cena a tema!
Quiche con zucca al forno, gorgonzola dolce e bacon caramellato al cardamomo
Salatini “alternativi” ripieni di carne, mele e pistacchi
Salatini con zucca salvia e castagne
Schiacciata ligure pesto e stracchino
Sfogliatine con cipolla rossa, caprino, salmone affumicato e pepe rosa
Tartine di riso soffiato con guacamole e germogli di crescione
Torta salata agli asparagi e uova di quaglia
Treccia di pasta sfoglia con zucca, speck e gruyère
Waffle dolci e salati per il brunch della domenica
QUALCOSA DA BERE?
Cocktail natalizio con Cointreau, succo di cranberry e spumante
Ghiaccioli al pompelmo rosa e Campari
Il mio drink per le feste: old fashioned alla vaniglia chai
Tè matcha: il prezioso tè verde giapponese dalle mille virtù
Tutti pazzi per Hugo, il cocktail ai fiori di sambuco
COLLEZIONE DI RISOTTI:
Risotto con saint-jacques arrostite e olio alla vaniglia
Il risotto al panettone e zafferano di Davide Oldani per Expo
Risottino mantecato alla burrata con gamberi al curry verde
The tourist, un Americano e il risotto scampi & champagne
Risotto gourmet con Tête de Moine, pere caramellate all’anice stellato e marmellata di fichi
Risottino gourmet con zenzero, limone confit e polvere di liquirizia
Risottino etnico profumato al latte di cocco, curry verde, uvette e cardamomo
Risottino al pompelmo rosa con scampi marinati al lime e mentuccia
Risottino gourmet al gin, burro al rosmarino e polvere di porcini
Risottino autunnale con zucca castagne e crumble al pain d’épices
Risotto rape rosse e gorgonzola – di Enrico Bartolini
Risottino delicato con zenzero, scorza di limone, burro alla salvia e rosmarino e pepe di timut
Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante
Risotto cremoso con mazzancolle al curry e arancia
Duetto di risotto: al mascarpone e allo zafferano
Risotto menta ed erbette con stracchino e nocciole tostate
Risotto acquerello allo zafferano, uvette e liquirizia
Risottino thai con spinacini saltati e mazzancolle piccanti
Omaggio a Milano – risotto allo zafferano e riduzione di Campari
Risottino con limone confit, capperi e salvia croccante
SPAGHETTI AL TOP:
Spaghetti Lilli e il Vagabondo
Spaghetti al nero di seppia con stracciatella e crumble alle alici
Spaghettoni con crema di zucca, pancetta croccante e briciole di amaretto
Spaghetti al nero di seppia con seppioline a julienne e scorza di limone
Spaghetti alla bottarga “rinforzati”
Spaghetti alla chitarra integrali con salsa alla carbonara “au koque”
Spaghettoni con pesto di cavolo nero e cacioricotta
Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci, parmigiano, curry e curcuma
Spaghettoni integrali ricordo d’estate
Linguine di Gragnano con crema di limone e caviale
PRANZETTI E CENETTE:
Anatra al forno con verdure, salsa al ribes nero e ripieno al gingerbread
Arrosto di tacchino facile facie
Banchetto indiano con pane naan fatto in casa
Club sandwich al salmone e avocado
Conchiglioni gratinati con zucca, gorgonzola dolce e briciole di amaretti
Crema di patate dolci, zucca, speck croccante e castagne
Crepes di farina di ceci 100% green
Crostoni con hummus express e cavolfiori arrostiti + drink alla menta
Crostoni di pane nero al cumino con uova barzotte, insalatina e maionese alla senape rustica
Curry di lenticchie con riso basmati
Dumplings ai funghi fatti in casa
Galletto ripieno di bacon, prugne e castagne con carote e patate al forno
Grano saraceno mantecato con pesto green
I miei tagliolini cinesi: esplosivi!
La mia pasta e ceci express e i miei tre trucchetti per prepararla
Lasagnetta di pane carasau alle zucchine, ricotta, pesto di basilico e foglie di menta
Lasagnetta vegetariana alla zucca e finocchi super cremosa
Le mie lasagne primaverili alle verdure, pesto, pinoli e ricotta
Mezze maniche integrali alle verdure arrostite e pesto di rucola e menta
Mezze maniche integrali con piselli menta e feta
My green lunch: riso selvaggio integrale con primizie dell’orto
Noodles di riso con pollo caramellato e verdure al wok
Panino gourmet con burrata, pomodorini semi secchi, olive taggiasche e acciughina
Pastilla marocchina di pollo – una delizia etnica dai mille profumi!
Pollo alla melagrana e riso thai al cocco
Pollo arrosto speziato con cous cous allo zafferano e frutta secca
Poke di salmone facile e veloce
Poke fatto in casa con mazzancolle, edamame e avocado
Pie greca di pasta phyllo con feta, cipolle rosse, miele e semi di sesamo
Pizza bianca con scamorza affumicata, zucchine, finocchietto, uvette e pinoli
Polpettine asiatiche glassate con riso basmati
Profumi d’autunno per una cena a tema!
Quiche di pomodorini e stracciatella di burrata
Radiatori con pesto di rucola e pomodorini confit
Ramen fatti in casa: facili, veloci e buonissimi!
Reginette con asparagi, crema di ricotta, limone e basilico
Reginette con crema di topinambur, crumble al carbone e speck croccante
Salmone al tè verde con riso basmati al cocco
Sfoglia con barbabietole e feta super veloce
Spiedini di pollo marinati cotti sul barbecue con crema di miele e lime
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella slow cooker con purè di patate
Tacos tropicali con gamberi o pollo + mango, menta, lime, cocco e curry
Tagliatelle con ragout di anatra, Porto, arancia e rosmarino
Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli
Tajine di manzo con mele e prugne
Trancio di salmone al tè verde con basmati al cocco
Un pollo al curry un pò speciale
Zuppa d’orzo con dadini di zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!
INSALATE:
Insalata con fichi, prosciutto crudo e vinaigrette al miele
Insalata con mango, mazzancolle al curry e anacardi tostati
Insalata invernale con caco mela, melograno, pinoli e cranberry
Insalata mediterranea: pomodorini confit, robiola, basilico… profumi e colori d’estate!
Insalatona deluxe con salmone affumicato, avocado, fettine di lime e semi di zucca
Insalata di legumi un po’ nizzarda un po’ mediterranea
Insalata mediterranea con mozzarelline e verdure estive arrostite
Insalata di ferragosto con anguria, feta, olive nere al forno, cetrioli e mentuccia
pane burro e zucchero 