TORTE AL CIOCCOLATO:
Torta al cioccolato e crema di whisky
Torta mousse al cioccolato e arancia con alchechengi
La torta della foresta nera… nel bicchiere!
Banana bread al cioccolato per il brunch
Una piccola guinness cake con ganache al cioccolato bianco
Mini chocolate Baileys mud cake
La mia torta al cioccolato e lamponi per le occasioni speciali
Torta rustica ai fiocchi d’avena con noci uvette e cacao
Chiffon cake al caffè, cacao e crema di whiskey
La mia love cake per San Valentino
Torta di compleanno al cioccolato
TORTE:
Plumcake semplicissimo alle mele e yogurt
Torta di carote e arancia con cointreau
Torta di montagna con grano saraceno e marmellata
The original New York cheesecake
No-bake cheesecake: dalla torta…al barattolo!
Chiffon cake alla cannella: è tempo di accendere il forno!
Chiffon cake al tè matcha e semi di papavero
Torta di rose con crema frangipane e marmellata di arance
Cheesecake express senza cottura
Pie alle fragole con panna e fragole
La torta nera di Natale di Nigella Christmas
Torta ai datteri medjoul e marmellata di arance di Nigella Lawson
La mia torta di mele preferita
Tarte tatin alle mele con crumble ai semi di anice, gelato alla vaniglia e fiori di lavanda
Cheesecake allo yogurt greco con miele e timo di Yotam Ottolenghi
DELIZIE AL CUCCHIAIO:
Crema di cachi e miele di castagno
Crème brûlée mascarpone e zenzero
Panna cotta al cocco (senza panna)
Crumble di pere, cannella e cioccolato fondente
Bicchierini di cioccolato fondente con zabaione al rum
La Grecia nel barattolo: panna cotta allo yogurt greco con miele e noci
Yogurt con composta di fragole e granola fatta in casa
Tiramisù con fragole e Alchermes
Una sofficissima mousse allo yogurt e lamponi davvero insuperabile
Gelato alla vaniglia con salsa butterscotch salata e mandorle tostate al miele
Zuppetta di frutti esotici allo zenzero, gelato alla vaniglia, crumble al cacao e fiori eduli
Panna cotta profumata ai petali di rosa
Tè matcha + Tiramisù = Matchamisù
Pudding di riso speziato al latte di cocco con acqua di rose, pistacchi, miele e mandorle
Gelato al pane con olio extravergine e sale Maldon
Panna cotta menta e cioccolato
Granita al caffè con panna montata
Gelato alla crema di limone fatto in casa
Porridge di avena al latte di cocco con lamponi, mandorle, banane e cioccolato fondente
Panna cotta alla camomilla con more e miele ai fiori di lavanda e fiordaliso
Sorbetto ai cachi, chiodi di garofano e cardamomo
BISCOTTI TIME!
Totally chocolate chocolate chip cookies
Biscotti integrali alle castagne
Biscotti di halloween al cacao
Oatmeal cookies: biscotti ai fiocchi di avena
Bottoni di frolla integrale con zucchero muscovado
Cookies strepitosi al doppio cioccolato fondente con un pizzico di fleur de sel…
Speculoos! Barattolo da regalare + ricetta + biscotti
Cookies al burro di arachidi e caramello salato peccaminosamente buoni!
Cookies con canditi e uvette per il tè di Natale
Pan dei morti – ricetta tradizionale
CROSTATE, CROSTATINE e CROSTATONE:
Crostatine cioccolato – pistacchio
Crostata di mele e crema frangipane
Classiche crostatine alla marmellata di agrumi
Apple pie con zenzero e cannella
Bakewell tart al cacao amaro e lamponi
Torta petalosa mele e cannella
Crostata esotica con yogurt greco e maracuja
Mini apple pie con brisée al muscovado e grano saraceno
La mia crostata di ricotta che si crede una cassata siciliana
Crostata zucca, pistacchi e sale Maldon di Ernst Knam
MUFFIN:
Muffin con amarene e cioccolato fondente
Muffin con semi di papavero e limone
Banana bread muffin: superveloci, superfacili, supergolosi
ALTRE SQUISITEZZE:
Apfelstrudel con zenzero, pinoli e noci caramellate e salsa alla vaniglia
La calza di una befana… un pò gourmande
Il tortino al cioccolato dal cuore fondente con un pizzico di fleur de sel
Mini cake nel barattolo all’arancia e mousse al cioccolato bianco
Le petites madeleines di Proust
La calza di una foodblogger e la Guimauves à la fleur d’oranger
Waffle dolci e salati per il brunch della domenica
L’ora del tè con il Bianconiglio e il Cappellaio Matto
Waffle con ananas caramellato e gelato alla vaniglia
Quadrotti di riso soffiato con miele, mandorle, pistacchi, noci e semi di zucca!
La scienza in cucina: le meringhe!
Colazione natalizia con il Panettone perdu
Summer breakfast: toast con crema di ricotta, ananas grigliato e mentuccia
Ghiaccioli alle more e fiori di sambuco
La scatola dei dolci: tartufi di cioccolato fondente al rum
Pudding di pane, more, miele e ricotta
Ghiaccioli zen al tè matcha e latte di mandorla
Mini strudel pere e cioccolato
Rock candy- bastoncini di zucchero per il tè
French toast di croissant con ricotta e frutti di bosco
Pesche grigliate al muscovado, yogurt greco e crumble – il lusso della semplicità
I ♥ LIEVITATI DOLCI
Pull apart bread alla cannella
Croissant francesi di pasta sfoglia
Pane semi integrale con tante noci e uvette
Pan brioche dal successo assicurato
Zopf: la treccia svizzera al burro
Il mio panfrutto natalizio buono come un panettone
Pane ai datteri con farina di segale e di farro
Pane al cacao con noci pecan e cioccolato fondente
Pull apart bread al cioccolato
Ciambelle al forno zucchero e vaniglia
Brioche dolci e soffici profumate alla scorza d’arancia
Boules au sucre: brioche super soffici!
Cinnamon challah – treccia di pane ebraico alla cannella
Focaccia dolce alle susine per l’ora del tè
Pain d’épices di Christophe Felder
I miei appunti sul panettone + ricetta facile dal successo assicurato!
Panciok integrali con albicocche essiccate e pepite di cioccolato fondente
I ♥ LIEVITATI SALATI
Girasole, lino, zucca, sesamo, papavero… quanti semi in questo pane!
Rotolini farciti prosciutto e funghi
Focaccia ligure (15 ore di lievitazione)
Schiacciata integrale con le noci
Focaccia genovese facile e veloce, ricetta collaudatissima
Schiacciatine croccanti olio e rosmarino
Pane rustico con olive nere, cipolle, coriandolo e semi di sesamo
Panettone gastronomico facile e veloce
Pan brioche salato farcito con salsa di noci, speck, parmigiano e radicchio
No knead bread – pane senza impasto dal successo assicurato
Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casa
Grissini ai semi fatti in casa
STUZZICHINI:
Mini pancake con salmone e crème fraîche
Salatini con zucca salvia e castagne
Muffin alla zucca e cipollotti
Tartine di riso soffiato con guacamole e germogli di crescione
Panini al papavero fatti in casa con salmone affumicato e crème fraîche al wasabi
Schiacciata ligure pesto e stracchino
Fichi, uva, vino rosso, formaggio, noci… welcome autumn!
Profumi d’autunno per una cena a tema!
Waffle dolci e salati per il brunch della domenica
Salatini “alternativi” ripieni di carne, mele e pistacchi
Torta salata agli asparagi e uova di quaglia
Crostata salata di grano saraceno con cipolle caramellate, chèvre e riduzione al balsamico
Mini croissant integrali con speck e radicchio
Quiche con zucca al forno, gorgonzola dolce e bacon caramellato al cardamomo
Treccia di pasta sfoglia con zucca, speck e gruyère
Cestini di pasta sfoglia con asparagi, brie e miele al timo
Datteri medjoul farciti con caprino e scorza d’arancia
Cestini di pasta Phyllo con speck, brie e crumble di noci e avena
Panettoncini gastronomici al salmone + drink al tè affumicato e whiskey
QUALCOSA DA BERE?
Tutti pazzi per Hugo, il cocktail ai fiori di sambuco
Tè matcha: il prezioso tè verde giapponese dalle mille virtù
Cocktail natalizio con Cointreau, succo di cranberry e spumante
Ghiaccioli al pompelmo rosa e Campari
Il mio drink per le feste: old fashioned alla vaniglia chai
COLLEZIONE DI RISOTTI:
Risotto con saint-jacques arrostite e olio alla vaniglia
Il risotto al panettone e zafferano di Davide Oldani per Expo
Risottino mantecato alla burrata con gamberi al curry verde
The tourist, un Americano e il risotto scampi & champagne
Risotto gourmet con Tête de Moine, pere caramellate all’anice stellato e marmellata di fichi
Risottino gourmet con zenzero, limone confit e polvere di liquirizia
Risottino etnico profumato al latte di cocco, curry verde, uvette e cardamomo
Risottino al pompelmo rosa con scampi marinati al lime e mentuccia
Risottino gourmet al gin, burro al rosmarino e polvere di porcini
Risottino autunnale con zucca castagne e crumble al pain d’épices
Risotto rape rosse e gorgonzola – di Enrico Bartolini
Risottino delicato con zenzero, scorza di limone, burro alla salvia e rosmarino e pepe di timut
Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante
Risotto cremoso con mazzancolle al curry e arancia
Duetto di risotto: al mascarpone e allo zafferano
Risotto menta ed erbette con stracchino e nocciole tostate
Risotto acquerello allo zafferano, uvette e liquirizia
SPAGHETTI AL TOP:
Spaghetti Lilli e il Vagabondo
Spaghetti al nero di seppia con stracciatella e crumble alle alici
Spaghettoni con crema di zucca, pancetta croccante e briciole di amaretto
Spaghetti al nero di seppia con seppioline a julienne e scorza di limone
Spaghetti alla bottarga “rinforzati”
Spaghetti alla chitarra integrali con salsa alla carbonara “au koque”
Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci, parmigiano, curry e curcuma
Spaghettoni integrali ricordo d’estate
PRANZETTI E CENETTE:
Profumi d’autunno per una cena a tema!
Le mie lasagne primaverili alle verdure, pesto, pinoli e ricotta
Ramen fatti in casa: facili, veloci e buonissimi!
My green lunch: riso selvaggio integrale con primizie dell’orto
Crostoni di pane nero al cumino con uova barzotte, insalatina e maionese alla senape rustica
Trancio di salmone al tè verde con basmati al cocco
Spiedini di pollo marinati cotti sul barbecue con crema di miele e lime
Un pollo al curry un pò speciale
Panino gourmet con burrata, pomodorini semi secchi, olive taggiasche e acciughina
Pastilla marocchina di pollo – una delizia etnica dai mille profumi!
Galletto ripieno di bacon, prugne e castagne con carote e patate al forno
Insalata con mango, mazzancolle al curry e anacardi tostati
Insalata invernale con caco mela, melograno, pinoli e cranberry
Tajine di manzo con mele e prugne
Reginette con crema di topinambur, crumble al carbone e speck croccante
Arrosto di tacchino facile facie
Pollo arrosto speziato con cous cous allo zafferano e frutta secca
Insalatona deluxe con salmone affumicato, avocado, fettine di lime e semi di zucca
Insalata mediterranea: pomodorini confit, robiola, basilico… profumi e colori d’estate!
Quiche di pomodorini e stracciatella di burrata
Tacos tropicali con gamberi o pollo + mango, menta, lime, cocco e curry
Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli
Zuppa d’orzo con dadini di zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!
Anatra al forno con verdure, salsa al ribes nero e ripieno al gingerbread
Lasagnetta vegetariana alla zucca e finocchi super cremosa
Noodles di riso con pollo caramellato e verdure al wok
Pizza bianca con scamorza affumicata, zucchine, finocchietto, uvette e pinoli
Lasagnetta di pane carasau alle zucchine, ricotta, pesto di basilico e foglie di menta
I miei tagliolini cinesi: esplosivi!
Mezze maniche integrali alle verdure arrostite e pesto di rucola e menta
Insalata di legumi un po’ nizzarda un po’ mediterranea
Insalata mediterranea con mozzarelline e verdure estive arrostite
Insalata di ferragosto con anguria, feta, olive nere al forno, cetrioli e mentuccia
Crema di patate dolci, zucca, speck croccante e castagne
La mia pasta e ceci express e i miei tre trucchetti per prepararla
