Indice delle ricette

TORTE AL CIOCCOLATO:

Banana bread al cioccolato per il brunch

Chiffon cake al caffè, cacao e crema di whiskey

Choco- coffee N.Y. Cheesecake

Chocolate lime cheesecake

Chocolate & Pecan pie

La mia love cake per San Valentino

La mia torta al cioccolato e lamponi per le occasioni speciali

La torta della foresta nera… nel bicchiere!

Mini chocolate Baileys mud cake

Torta al cioccolato e crema di whisky

Torta morbida al cioccolato fondente e crema di castagne by Nigella Lawson

Torta mousse al cioccolato e arancia con alchechengi

Torta di pane

Torta rustica ai fiocchi d’avena con noci uvette e cacao

Torta di compleanno al cioccolato

Una piccola guinness cake con ganache al cioccolato bianco

TORTE:

Blueberry Pie

Cheesecake ai frutti rossi

Cheesecake allo yogurt greco con miele e timo di Yotam Ottolenghi

Cheesecake express senza cottura

Chiffon cake alla cannella: è tempo di accendere il forno!

Chiffon cake al tè matcha e semi di papavero

La mia torta di mele preferita

La torta nera di Natale di Nigella Christmas

Mini carrot cake

No-bake cheesecake: dalla torta…al barattolo!

Persian Love Cake

Pie alle fragole con panna e fragole

Plumcake semplicissimo alle mele e yogurt

Tarte tatin alle mele con crumble ai semi di anice, gelato alla vaniglia e fiori di lavanda

The original New York cheesecake

Torta Amsterdam

Torta di carote e arancia con cointreau

Torta di montagna con grano saraceno e marmellata

Torta di rose con crema frangipane e marmellata di arance

Torta ai datteri medjoul e marmellata di arance di Nigella Lawson

Torta Zimtsterne

DELIZIE AL CUCCHIAIO:

Bicchierini di cioccolato fondente con zabaione al rum

Bicchierini ricotta e fichi

Crema di cachi e miele di castagno

Crème brûlée mascarpone e zenzero

Crumble di pere, cannella e cioccolato fondente

Gelato alla crema di limone fatto in casa

Gelato alla vaniglia con salsa butterscotch salata e mandorle tostate al miele

Gelato al pane con olio extravergine e sale Maldon

Granita al caffè con panna montata

La Grecia nel barattolo: panna cotta allo yogurt greco con miele e noci

Mousse ai tre cioccolati

Mousse di fragole

Panna cotta al cocco (senza panna)

Panna cotta & raspberry

Panna cotta al tè matcha

Panna cotta menta e cioccolato

Panna cotta al latte di mandorle, rose e lamponi

Panna cotta alla camomilla con more e miele ai fiori di lavanda e fiordaliso

Panna cotta profumata ai petali di rosa

Piccole panne cotte al caffè

Porridge di avena al latte di cocco con lamponi, mandorle, banane e cioccolato fondente

Pudding di riso speziato al latte di cocco con acqua di rose, pistacchi, miele e mandorle

Sorbetto ai lamponi e lyches

Sorbetto ai cachi, chiodi di garofano e cardamomo

Tè matcha + Tiramisù = Matchamisù

Tiramisù con fragole e Alchermes

Una sofficissima mousse allo yogurt e lamponi davvero insuperabile

Yogurt con composta di fragole e granola fatta in casa

Zuppetta di frutti esotici allo zenzero, gelato alla vaniglia, crumble al cacao e fiori eduli

Zuppa inglese con lamponi

BISCOTTI TIME!

Biscotti di halloween al cacao

Biscotti integrali alle castagne

Biscotti linzer

Bottoni di frolla integrale con zucchero muscovado

Chocolate crinkle cookies

Cookies al burro di arachidi e caramello salato peccaminosamente buoni!

Cookies con canditi e uvette per il tè di Natale

Cookies strepitosi al doppio cioccolato fondente con un pizzico di fleur de sel…

Frollini alla vaniglia e ghiaccia reale… il Natale si avvicina!

Gingerbread!

Granola Bar for Breakfast

Green tea cookies

I miei pan dei morti

Lebkuchen

Oatmeal cookies: biscotti ai fiocchi di avena

Pan dei morti – ricetta tradizionale

Petit beurre

Speculoos! Barattolo da regalare + ricetta + biscotti

Tea bag cookie

Totally chocolate chocolate chip cookies

CROSTATE, CROSTATINE e CROSTATONE:

Apple pie con zenzero e cannella

Bakewell tart al cacao amaro e lamponi

Classiche crostatine alla marmellata di agrumi

Crostata esotica con yogurt greco e maracuja

Crostata rustica di montagna

Crostata rustica alle mele

Crostata di noci e miele con crème fraîche

Crostata di ricotta e cioccolato fondente

Crostata di mele e crema frangipane

Crostata zucca, pistacchi e sale Maldon di Ernst Knam 

Crostata con crema frangipane e susine black caramellate

Crostatine e biscotti per l’ora del tè

Crostatine cioccolato – pistacchio

Key Lime Pie

La mia crostata di ricotta che si crede una cassata siciliana

Mini apple pie con brisée al muscovado e grano saraceno

Pecan Pie

Torta petalosa mele e cannella

MUFFIN:

Banana bread muffin: superveloci, superfacili, supergolosi

Mini cake floreali

Muffin alla vaniglia

Muffin con amarene e cioccolato fondente 

Muffin con semi di papavero e limone

ALTRE SQUISITEZZE:

American breakfast pancake

Apfelstrudel con zenzero, pinoli e noci caramellate e salsa alla vaniglia

Baklava

Bliss Balls

Brownies al cioccolato

Castagnaccio

Ciocorì

Colazione natalizia con il Panettone perdu

Confettura di latte e miele

Cremino gelato al cioccolato

French toast di croissant con ricotta e frutti di bosco

Ghiaccioli alle more e fiori di sambuco

Ghiaccioli al chai tea latte

Ghiaccioli zen al tè matcha e latte di mandorla

Girelle alla frutta secca

Il mitico plumcake al limone

Il tortino al cioccolato dal cuore fondente con un pizzico di fleur de sel

Kaiserschmarren

La calza di una befana… un pò gourmande

La calza di una foodblogger e la Guimauves à la fleur d’oranger

La mia merenda hygge

La scatola dei dolci: tartufi di cioccolato fondente al rum

La scienza in cucina: le meringhe!

Le petites madeleines di Proust

L’ora del tè con il Bianconiglio e il Cappellaio Matto

Marshmallows

Mele in gabbia con salsa alla vaniglia

Mini cake nel barattolo all’arancia e mousse al cioccolato bianco

Mini strudel pere e cioccolato

Muesli fatto in casa

Pancake alle castagne

Panforte di Siena

Panforte fatto in casa

Pesche grigliate al muscovado, yogurt greco e crumble – il lusso della semplicità

Pudding di pane, more, miele e ricotta

Quadrotti di riso soffiato con miele, mandorle, pistacchi, noci e semi di zucca!

Rock candy- bastoncini di zucchero per il tè

Sfogliatine ai lamponi

Stecco gelato al lime e cocco

Summer breakfast: toast con crema di ricotta, ananas grigliato e mentuccia

Tartelettes aux pommes

Waffle con ananas caramellato e gelato alla vaniglia

Waffle dolci e salati per il brunch della domenica

I ♥ LIEVITATI DOLCI

Apple walnut cinnamon roll

Bisciola a modo mio (corona di pane dolce ripiena di albicocche, noci, canditi, uvetta e scorza di arancia)

Brioche dolci e soffici profumate alla scorza d’arancia

Boules au sucre: brioche super soffici!

Christmas cinnamon rolls

Ciambelle al forno zucchero e vaniglia

Cinnamon challah – treccia di pane ebraico alla cannella

Croissant fatte in casa al cacao e cannella – metodo delle sfogliette

Croissant francesi di pasta sfoglia

Focaccia dolce alle mele

Focaccia dolce alle susine per l’ora del tè

Focaccine dolci

I miei appunti sul panettone + ricetta facile dal successo assicurato!

Il mio panfrutto natalizio buono come un panettone

Orange sweet rolls 

Pan brioche dal successo assicurato

Pan brioche natalizio

Panciok

Pane semi integrale con tante noci e uvette

Pane e marmellata

Pane ai datteri con farina di segale e di farro

Pane al cacao con noci pecan e cioccolato fondente

Pain d’épices di Christophe Felder

Panettone facile e veloce

Panciok integrali con albicocche essiccate e pepite di cioccolato fondente

Pull apart bread alla cannella

Pull apart bread al cioccolato

Semla svedesi

Zopf: la treccia svizzera al burro

I ♥ LIEVITATI SALATI

Bastoncini saporiti

Focaccette con uva e stilton

Focaccia genovese facile e veloce, ricetta collaudatissima

Focaccia ligure (15 ore di lievitazione)

Focaccia con pomodori al forno

Girasole, lino, zucca, sesamo, papavero… quanti semi in questo pane!

Grissini ai semi fatti in casa 

I ♥ bagels! 

No knead bread – pane senza impasto dal successo assicurato

Pane al latte

Panini alla birra

Pane bianco al latte

Panini al papavero

Pane rustico con olive nere, cipolle, coriandolo e semi di sesamo

Panini alle erbe tipo bun

Panettone gastronomico facile e veloce

Pan brioche salato farcito con salsa di noci, speck, parmigiano e radicchio 

Pane naan 

Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casa

Rotolini farciti prosciutto e funghi

Schiacciata integrale con le noci

Schiacciatine croccanti olio e rosmarino 

Taralli ai semi di finocchio

Treccia di pane challa

Tris di cracker fatti in casa

STUZZICHINI:

Bignè salati al formaggio

Blini con crème fraîche e caviale

Bruschette con pere e chèvre

Cestini di pasta sfoglia con asparagi, brie e miele al timo

Cestini di pasta Phyllo con speck, brie e crumble di noci e avena

Crostata salata di grano saraceno con cipolle caramellate, chèvre e riduzione al balsamico

Datteri medjoul farciti con caprino e scorza d’arancia

Fichi, uva, vino rosso, formaggio, noci… welcome autumn!

Goat’s cheese muffin

Hummus speziato alla zucca 

Involtini vietnamiti

Mini croissant integrali con speck e radicchio

Mini pancake con salmone e crème fraîche

Muffin alla zucca e cipollotti

Panettoncini gastronomici al salmone + drink al tè affumicato e whiskey

Panini al papavero fatti in casa con salmone affumicato e crème fraîche al wasabi

Profumi d’autunno per una cena a tema!

Quiche con zucca al forno, gorgonzola dolce e bacon caramellato al cardamomo

Salatini “alternativi” ripieni di carne, mele e pistacchi

Salatini con zucca salvia e castagne

Schiacciata ligure pesto e stracchino

Sfogliatine con cipolla rossa, caprino, salmone affumicato e pepe rosa

Taralli ai semi di finocchio

Tartine di riso soffiato con guacamole e germogli di crescione

Torta salata agli asparagi e uova di quaglia

Torta petalosa alle verdure

Treccia di pasta sfoglia con zucca, speck e gruyère

Waffle dolci e salati per il brunch della domenica

QUALCOSA DA BERE?

Cocktail natalizio con Cointreau, succo di cranberry e spumante

Ghiaccioli al pompelmo rosa e Campari

Iced Matcha

Il mio drink per le feste: old fashioned alla vaniglia chai

Il mio Irish Coffee speciale

Lyches Martini

Sangria bianca di Capodanno

Tè matcha: il prezioso tè verde giapponese dalle mille virtù

Tutti pazzi per Hugo, il cocktail ai fiori di sambuco

Vanilla chai tea latte

COLLEZIONE DI RISOTTI:

Risotto con saint-jacques arrostite e olio alla vaniglia

Il risotto al panettone e zafferano di Davide Oldani per Expo

Risottino mantecato alla burrata con gamberi al curry verde

The tourist, un Americano e il risotto scampi & champagne

Risotto gourmet con Tête de Moine, pere caramellate all’anice stellato e marmellata di fichi

Risottino gourmet con zenzero, limone confit e polvere di liquirizia

Risottino etnico profumato al latte di cocco, curry verde, uvette e cardamomo

Risottino al pompelmo rosa con scampi marinati al lime e mentuccia

Risottino gourmet al gin, burro al rosmarino e polvere di porcini

Risottino autunnale con zucca castagne e crumble al pain d’épices

Risotto delle feste al finocchio, mascarpone, arancia, uvette, scorza di agrumi e polvere di liquirizia

Risotto rape rosse e gorgonzola – di Enrico Bartolini

Risottino delicato con zenzero, scorza di limone, burro alla salvia e rosmarino e pepe di timut

Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante

Risotto di montagna alla birra doppio malto, speck, indivia belga, semi di finocchio, uvette e un filo di miele

Risotto cremoso con mazzancolle al curry e arancia

Duetto di risotto: al mascarpone e allo zafferano

Risotto menta ed erbette con stracchino e nocciole tostate

Risotto acquerello allo zafferano, uvette e  liquirizia

Risottino thai con spinacini saltati e mazzancolle piccanti

Omaggio a Milano – risotto allo zafferano e riduzione di Campari

Risottino con limone confit, capperi e salvia croccante

SPAGHETTI AL TOP:

Spaghetti Lilli e il Vagabondo

Spaghetti al nero di seppia con stracciatella e crumble alle alici

Spaghettoni con crema di zucca, pancetta croccante e briciole di amaretto

Spaghetti al nero di seppia con seppioline a julienne e scorza di limone

Spaghetti alla bottarga “rinforzati”

Spaghetti alla chitarra integrali con salsa alla carbonara “au koque” 

Spaghetti integrali con crema alle arachidi, polvere di liquirizia, finocchietto selvatico e limone confit

Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci, parmigiano, curry e curcuma 

Spaghettoni integrali ricordo d’estate

Linguine di Gragnano con crema di limone e caviale

PRANZETTI E CENETTE:

Anatra al forno con verdure, salsa al ribes nero e ripieno al gingerbread

Arrosto di tacchino facile facie

Banchetto indiano con pane naan fatto in casa

Buddha Bowls

Burger di pollo speziati, salsa yogurt menta e cetriolo, pane pitta e cocktail al pompelmo rosa e ginger ale

Conchiglioni gratinati con zucca, gorgonzola dolce e briciole di amaretti

Cous Cous arcobaleno

Crema di patate dolci, zucca, speck croccante e castagne

Crostoni di pane nero al cumino con uova barzotte, insalatina e maionese alla senape rustica 

Curry di lenticchie con riso basmati

Duetto di pasta del marinaio 

Galletto ripieno di bacon, prugne e castagne con carote e patate al forno

Handmade American Burger

I miei tagliolini cinesi: esplosivi!

La mia pasta e ceci express e i miei tre trucchetti per prepararla

Lasagnetta di pane carasau alle zucchine, ricotta, pesto di basilico e foglie di menta

Lasagnetta vegetariana alla zucca e finocchi super cremosa

Le mie lasagne primaverili alle verdure, pesto, pinoli e ricotta

Mezze maniche integrali alle verdure arrostite e pesto di rucola e menta

My green lunch: riso selvaggio integrale con primizie dell’orto

Noodles di riso con pollo caramellato e verdure al wok

Pad thai

Panino gourmet con pane alle erbe fatto in casa, tartare di fassona piemontese, capperi di pantelleria e scorza di limone

Panino gourmet con burrata, pomodorini semi secchi, olive taggiasche e acciughina

Panino super ricco ai gamberoni fatto in casa: pane al timo, gamberoni, melanzane grigliate, pesto di pomodorini semi secchi e mozzarella

Pastilla marocchina di pollo – una delizia etnica dai mille profumi!

Pollo alla melagrana e riso thai al cocco

Pollo arrosto speziato con cous cous allo zafferano e frutta secca

Poke di salmone facile e veloce

Pie greca di pasta phyllo con feta, cipolle rosse, miele e semi di sesamo

Pizza bianca con scamorza affumicata, zucchine, finocchietto, uvette e pinoli

Polpettine asiatiche glassate con riso basmati

Profumi d’autunno per una cena a tema!

Quiche di pomodorini e stracciatella di burrata

Ramen 2.0

Ramen fatti in casa: facili, veloci e buonissimi!

Reginette con crema di topinambur, crumble al carbone e speck croccante

Sfoglia con barbabietole e feta super veloce

Soupe à l’ail

Spiedini di pollo marinati cotti sul barbecue con crema di miele e lime

Tacos tropicali con gamberi o pollo + mango, menta, lime, cocco e curry

Tagliatelle fatte in casa

Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli

Tajine di manzo con mele e prugne

Trancio di salmone al tè verde con basmati al cocco

Un pollo al curry un pò speciale

Vellutata tiepida di zucchine e pesto di basilico con quenelle di robiola, crostini caldi e treccina di pasta sfoglia

Zuppa d’orzo con dadini di zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!

INSALATE:

Insalata autunnale con cavolo cappuccio bianco e viola, mele, melograno, noci, bacche di goji e robiola di capra

Insalata benessere

Insalata con fichi, prosciutto crudo e vinaigrette al miele

Insalata di Norbert

Insalata con mango, mazzancolle al curry e anacardi tostati

Insalata estiva con straccetti di pollo, pesche grigliate, pomodorini, basilico, menta, mandorle, anacardi, uvette e mirtilli rossi: un’esplosione di colori!

Insalata invernale con caco mela, melograno, pinoli e cranberry 

Insalata mediterranea: pomodorini confit, robiola, basilico… profumi e colori d’estate!

Insalatona deluxe con salmone affumicato, avocado, fettine di lime e semi di zucca

Insalata di legumi un po’ nizzarda un po’ mediterranea

Insalata mediterranea con mozzarelline e verdure estive arrostite

Insalata di ferragosto con anguria, feta, olive nere al forno, cetrioli e mentuccia

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