Prendete una giornata di pioggia, unite una generosa dose di cioccolato fuso, burro, zucchero uova e un pò di farina, la voglia di qualcosa di buono e di sperimentare nuove ricette, infornate per 20 minuti e voilà, otterrete dei fantastici brownies al cioccolato! Oggi ho testato la ricetta di California Bakery, che come al solito si è rivelata perfetta! La consistenza dei brownies è molto vellutata e umida, ideali per chi non ama le torte troppo farinose e asciutte ma preferisce una morbida scioglievolezza cioccolatosa.

Ingredienti:

• 4 uova
• 150 gr di burro
• 250 gr di cioccolato fondente
• 120 gr farina bianca 00
• 200 gr di zucchero semolato bianco
• 2 gr di sale fino
• pistacchi, pinoli o noci per decorare

Preparazione:

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando di tanto in tanto fin quando il composto è liscio e lucido, quindi fatelo intiepidire per 10 minuti.

Unite al composto di cioccolato fuso le uova mescolando con una frusta, poi unite lo zucchero ed infine la farina e il sale. Mescolate bene con delle fruste elettriche per ottenere un composto a nastro fluido e senza grumi.

Versate il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno, cospargete con pistacchi, pinoli o noci  e infornate  in forno preriscaldato a 170°C per 20 minuti.

Fate raffreddare, tagliate a quadretti e impilate a piramide per un presentazione ad effetto!