Autore: miriam dones
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Kulich cruffin ai semi di papavero
Un dolce lievitato tipico della tradizione russa che ho rivisitato con un ripieno altoatesino ai semi di papavero! Per l’impasto ho utilizzato una ricetta base di pan brioche piuttosto classica ma collaudatissima e per il ripieno ho usato burro, zucchero, semi di papavero e scorza di limone: un ripieno molto utilizzato negli strudel e nei…
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Pane naan che si crede una pizza con crudo fichi e burrata
In questo periodo i fichi sono buonissimi e oltre che nelle ricette dolci mi piace utilizzarli insieme ad altri ingredienti nei piatti salati: ho pensato che prosciutto crudo e burratina siano due perfetti compagni di viaggio da adagiare su una base simil-pizza ovvero il mio adorato pane naan! Super collaudato e facilissimo, lo preparo spesso…
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Gelato al latte di cocco con mango fresco e lime
Cremoso fresco e dolce questo gelato è perfetto da solo o da arricchire con frutta fresca o scaglie di cioccolato fondente! Io l’ho servito con mango fresco, scaglie di cocco e scorza di lime, ottimo! Ingredienti: Preparazione: In un pentolino mescolate il latte, il latte di cocco, la panna e lo zucchero e fate scaldare…
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Edamame crunchy salad
Le insalate in estate sono perfette per fare il pieno di gusto e freschezza e con i giusti ingredienti sono un vero e proprio piatto unico e completo. Questa edamame crunchy salad ha la caratteristica di essere croccante, succosa con una nota agrodolce e nocciolosa grazie alla vinaigrette con burro di arachidi – so che…
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Quadrotti crumble yogurt e albicocche
Semplicissimi da fare, sono una rivisitazione della loro versione ai lamponi che trovate qui. Li trovo perfetti come dolce veloce da realizzare – anche con il caldo – senza dover impastare (la frolla in estate è una vera impresa perché la frolla chiede il freddo!) e senza trafficare troppo in cucina, perfetti da preparare per…
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Panna cotta alla lavanda con crumble e albicocche caramellate
Un dessert speciale che profuma di estate e di Provenza, perfetto da offrire a conclusione di una bella cena anche perché è facilissimo da preparare – in anticipo – e assemblare all’ultimo momento! La panna cotta alla lavanda e vaniglia ha un sapore davvero unico e si sposa benissimo con il crumble fatto in casa…
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Bowl vegana perfetta per l’estate
Una bella bowl colorata e ricca di ingredienti è una soddisfazione per la vista e per il palato e anche un ottimo modo per mangiare sano! Oggi ho utilizzato hummus di ceci e falafel con verdure miste colorate e come drink un tè verde alla menta per un effetto rinfrescante e dissetante! Ingredienti per l’hummus…
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Bougatsa me krema – torta greca di pasta fillo
Sapete che mi piace spaziare tra ricette da tutto il mondo e non solo quelle della tradizione italiana. Oggi, infatti, voliamo in Grecia per scoprire la vera Bougatsa me krema. No, non è la classica torta con la crema pasticcera: il segreto della sua consistenza unica sta tutto nell’uso del semolino! Se non l’avete mai…
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Torta paradiso
Per la merenda dei miei nipoti oggi ho preparato queste tortine paradiso tagliate come fossero un tramezzino! Sono fatte da semplice pan di spagna – di quelli che rimangono belli umidi ed elastici – e il ripieno è una crema bianchissima super fresca a base di mascarpone, panna, vaniglia e latte condensato! Ingredienti per 6…
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Yonsei cream milk bread
Brioche morbide, anzi morbidissime, leggere come nuvole e ripiene di una crema super fluffy! Sono brioche ispirate ai dolci coreani che si trovano in tutti i conbini ovvero le yonsei cream milk bread! La ricetta è di missmambokitchen, una ragazza sarda che si è trasferita in Corea e devo dire che è perfetta, si ottengono…
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