Autore: miriam dones
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Lobster roll – con bun fatto in casa
Ho mangiato il mio primo lobster roll in Islanda a un chioschetto sulle sponde della Jökulsárlon Lagoon, un posto incredibile dove gli iceberg che si staccano dal ghiacciaio danzano dolcemente fino a raggiungere l’oceano. Siamo arrivati qui dopo una mattinata intera trascorsa a fare Kayak con un gruppo di canadesi e dato che eravamo stanchi…
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“Cheesecake fossa” al cacao e more
Questa ricetta è di Andriana Kulchytska, una simpaticissima blogger di origini ucraine che prepara spesso ricettine sfiziose e simpatiche, come questa cheesecake che ho chiamato “fossa” perchè il procedimento ricorda proprio una “fossa” fatta scavando nel composto sabbioso al cacao in cui si “seppellisce” il ripieno a base di ricotta cui si aggiungono “i lamponi…
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Pumpkin Pie
La pumpkin pie è una delle torte più autunnali che io conosca: a base di zucca, leggermente profumata di cannella, il suo colore arancione che ricorda il foliage e quei ciuffetti di panna montata che la rendono preziosa e golosa al punto giusto, perfetta da gustare per merenda con una tazza di tè nero! Ingredienti per…
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Sbrisolona
Il clima si sta gradualmente rinfrescando e anche le ricette si fanno più autunnali ma soprattutto: si può accendere il forno con piacere e preparare biscotti e torte che fanno profumare tutta la cucina! La sbrisolona è una torta semplice semplice, di quelle da portare in tavola insieme al caffè per concludere il pranzo della…
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Linguine “alla Dav”
Linguine “alla Dav” ovvero non chiamatela semplice pasta al pomodoro! Come avrete intuito dal nome che ho dato a questo piatto mi sono fatta ispirare dai famosi Paccheri di Da Vittorio, il ristorante 3 stelle Michelin della famiglia Cerea. Sono super famosi per il loro sugo abbondante, la mantecatura scenografica e la scarpetta obbligatoria che…
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Ramazan pidesi – pane turco
Questo pane è fantastico, morbidissimo come una focaccia, ma anche croccante in superficie grazie ai semi misti e poi quell’aroma simile a origano conferito dai semi di nigella lo rende davvero particolare! Ottimo come pane di accompagnamento a hummus e insalate o da mangiare così com’è per merenda o aperitivo perché è troppo buono! …
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Merenda con crepes di quinoa e crema al cacao
Preparo spesso le crepes di quinoa in versione salata ma oggi per merenda le ho realizzate dolci con una crema pazzesca a base di cacao, miele e acqua che ho sperimentato con le mie nipoti e devo dire che l’esperimento è riuscito! E’ venuta una bella crema liscia e densa, ideale per farcire le crêpes!…
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La mia colazione estiva: yogurt, frutta e granola fatta in casa
In estate mi piace fare questa colazione super fresca, colorata, un po’ cremosa, un po’ crunchy con tanti ingredienti buoni, sani, ricchi di benessere! Mi fa partire con la giusta energia! Il vero “game changer” è la granola fatta in casa, provate a farla anche solo una volta e non vorrete più mangiare quella confezionata!…
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Finto avocado toast
Preparo spesso questa ricetta che per me è un “salva cena” in quanto ho sempre in casa gli ingredienti ed è veramente buono, proteico e vegetariano ed è una valida alternativa al classico avocado toast quindi si può personalizzare con ciò che più piace! Potete completarlo con della feta sbriciolata, pinoli tostati, scorza di limone…
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Baghrir
Conoscete i Baghrir marocchini? Sono anche chiamate crêpes millebuchi ma a differenza delle classiche crêpes queste non contengono uova e sono cotte solo da un lato. Si servono tradizionalmente con miele d’arancio e burro e si decorano con pistacchi tritati ma noi le mangiamo anche con sciroppo d’acero o marmellata di arance e frutta fresca….…
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pane burro e zucchero 