Autore: miriam dones
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Crostata semplice ai fichi
Eccomi tornata dopo un periodo di pausa dalle ricette a causa del grande caldo che ha messo a dura prova la mia voglia di cucinare… ma oggi non ho resistito e ho acceso il forno! Ho comprato questi fichi buonissimi super dolci che volevo valorizzare, il caso ha voluto che avessi anche una dose di…
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Pennette verdi cremose
Questa è un’ottima idea per un pranzo completo ma veloce e facilissimo da fare: la pasta è condita con una crema a base di spinacini baby, basilico, anacardi e fagioli cannellini – precotti al naturale – buonissima e super sana, oltre che proteica grazie ai legumi, e come tocco finale ho aggiunto della stracciatella di…
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My green quinoa
Oggi vi propongo un piatto unico vegetariano completo, molto salutare e ricco di gusto, tre caratteristiche che non devono mai mancare ad ogni pasto! Questa insalata di quinoa con asparagi, pesto, edamame, feta, pistacchi e pisellini è perfetta per un pranzo in terrazza ma anche da preparare in anticipo e portare come pranzo fuori casa…
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Crema di asparagi in stile thai con gamberi al curry
Mi piacciono i sapori un po’ dolci, un po’ speziati, un po’ piccanti e le consistenze cremose e vellutate, in una parola….sapori thai! Ho tantissime spezie tra cui il curry verde di Burma che “ti svolta tutti i piatti” perché è dolce e molto aromatico, ha un sentore agrumato e si sposa benissimo con il…
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ZOPF – treccia svizzera al burro – con zucchero e cardamomo
Questa treccia originaria della Svizzera è una delle mie preparazioni preferite per le colazioni del weekend ma è ottima anche come base per panini salati in quanto l’impasto di per se non è né troppo dolce né del tutto salato quindi ottimo anche per toast farciti. E’ davvero buona nella sua semplicità, quel gusto di…
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Insalata tiepida di asparagi, feta, pistacchi e gremolata di limone
E’ finalmente arrivata la stagione degli asparagi che amo cucinare in molti modi: nelle torte salate, nei risotti, con le uova ovviamente, ma anche grigliati, arrostiti o come ingrediente protagonista di insalate tiepide, come questa con feta, pistacchi e gremolata di limone, perfetta per la stagione primaverile! Ingredienti per 2 insalate (come piatto principale): 2…
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Maritozzi
Adoro i maritozzi, semplicissimi eppure favolosi, soffici nuvole profumate e morbidissime ripiene di fresca panna montata… cosa chiedere di più? I miei preferiti sono quelli di Iginio Massari e di Elisenda ma da oggi potrò dire che i miei preferiti sono… i miei! O meglio, quelli di cooker girl! La ricetta infatti è la sua,…
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Pan goccioli fatti in casa
I pan goccioli piacciono a tutti e chi dice che non li ha mai mangiati mente! Scherzi a parte… ammetto che anche io da ragazzina li ho mangiati e li adoravo! E’ da parecchi anni ormai che non compro più dolci confezionati e merendine per ovvi motivi che potete immaginare ma di sicuro non ho…
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Mid season salad + cracker di ceci
Ho chiamato questa insalata “mid-season salad” perché non è del tutto invernale, non è del tutto estiva, quindi perfetta per la mezza stagione! Il contrasto di sapori freschi, agrumati, dolci e salati è perfetto se amate il genere, e anche le consistenze sono molto variegate! Mi sono ispirata a Yotam Ottolenghi che fa una insalata…
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Pan brioche sofficissimo con scorza di arancia e cioccolato bianco
Forse forse ho trovato la mia ricetta perfetta per il pan brioche…. sofficissimo, leggero, non ha burro eppure è così goloso! L’ho arricchito con scorza di arancia candita (residuo di Natale) e già che c’ero con cioccolato bianco tritato al coltello, è venuto super profumato e morbidissimo! Proverò sicuramente a rifarlo con altre varianti dato…
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pane burro e zucchero 