Autore: miriam dones
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Frollini alle nocciole e cioccolato
ll fine settimana mi piace preparare qualcosa da riporre nella mia scatoletta di latta per ogni evenienza: dal caffè dopo pranzo, al tè delle cinque, al break di metà mattina…. il più delle volte preparo biscottini che noi chiamiamo friandises… la versione di oggi è a base di nocciole e cioccolato fondente, un grande classico!…
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Pan gocciolo gigante
Un lievitato facile facile ma golosissimo, umido internamente e ricco di gocce di cioccolato, perfetto da preparare sia in versione monoporzione sia, perché no, anche in versione gigante come consiglia di fare Cooker girl dalla quale ho preso la ricetta! Io ho voluto dare un look natalizio al pan gocciolo utilizzando lo stampo in carta…
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Mince pies
Conoscete le mince pies? Sono piccole pies anglosassoni farcite di mincemeat ovvero un ripieno di frutta disidratata, spezie e brandy che si dice essere il dolce preferito di Babbo Natale! Ogni libro di ricette natalizie inglesi riporta sicuramente una ricetta di mince pies, solitamente vengono preparate in piccole monoporzioni e decorate con stelline come coperchio.…
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Poinsettia – il drink delle feste
Uno dei miei libri preferiti sulle ricette di Natale è quello di Nigella Lawson, bè lei è stata un po’ il mio primo amore in fatto di ricette: io adoravo guardarla sulla BBC quando andavo al liceo e prendevo appunti davanti alla tv mentre ammiravo i suoi Kitchenaid dai colori pastello, i tegami in ghisa…
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Canestrelli – sentite profumo di natale?
Sentite anche voi profumo di Natale? I primi addobbi spuntano dei negozi e anche in qualche casa…. le lucine nei centri delle città sono accese e si inizia a pensare ai giorni di festa prenotando cose e facendo liste… Ci stiamo pian piano avvicinando a quel momento magico dell’anno e io adoro preparare ricette in…
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Panna cotta cuore d’autunno
Una panna cotta alla lavanda con crema di cachi e crumble di amaretti può essere un bel dessert a conclusione di una cena autunnale. Si prepara in pochi minuti, potete creare dei vasetti oppure impiattarla come ho fatto io nella foto utilizzando degli stampi in silicone a forma di cuore… dolcetto romantico per una cena…
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Tortelli di zucca
In questo periodo dell’anno è tradizione per noi mangiare i ravioli di zucca, per la prima volta oggi fatti in casa da me dato che volevo perfezionarmi in questa forma di tortello. Sono soddisfatta del risultato: belli da vedere e buonissimi con quel tipico sapore di zucca, amaretti, parmigiano e il tocco di mostarda che…
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crostata di zucca, cioccolato, pistacchi e sale maldon
Questa crostata è davvero pazzesca, i sapori si fondono armoniosamente rimanendo nello stesso tempo distinti creando una certa sorpresa durante la degustazione. Zucca, cioccolato, pasta di mandorle, pistacchi e sale Maldon sono gli ingredienti che rendono questa crostata una vera magia autunnale! La ricetta è tratta dal libro di Ernst Knam “Che paradiso è senza…
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Tarte tatin
Questa torta è pazzesca nella sua semplicità, complici le mele caramellate all perfezione, il guscio friabile e leggermente salato, quel buon sapore di burro che si percepisce quasi come una sensazione…. magnifica! La ricetta è di una famiglia di nostri amici con i quali condividiamo la passione per la montagna, il trekking, le cose buone…
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Pane di segale – velocissimo, facilissimo e buonissimo –
Adoro il pane scuro, nordico, fatto con farine integrali, dal sapore intenso e una consistenza ricca e compatta come questo pane di segale, delizioso anche perché arricchito da tante buone cose che lo rendono saporito e morbido quasi come un plumcake! E’ comodissimo da fare perché non richiede lievitazione, si mescolano tutti gli ingredienti, si…
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pane burro e zucchero 