Questi brownies me li ha suggeriti la mia amica Laura che ha ricevuto la ricetta dalla sua nutrizionista; mi incuriosiva la ricetta a base di fagioli neri così li ho sperimentati e dato che sono venuti buoni oltre che belli ho deciso di postarli! E’ sempre bello preparare dolci leggeri ma gustosi e nutrienti, il genere di dolci adatti anche alle merende dei bambini quindi non abbiate timore e sperimentateli anche voi!

ingredienti per 12 quadretti:

• 240 gr di fagioli neri cotti in acqua non salata (pesateli già cotti) 
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina di riso
• 80 gr di zucchero di canna
• 50 gr di olio di cocco
• 1\2 cucchiaino di lievito
• 100 gr di cioccolato fondente 80% cacao 
• a piacere mandorle per decorare (io non le avevo e ho decorato con cristalli di sale maldon)

preparazione:

Frullate tutti gli ingredienti, ad eccezione di 20 gr di cioccolato fondente che servirà per la decorazione.

Trasferite il composto in uno stampo per plum cake oppure una teglia quadrata e decorate con il cioccolato tenuto da parte e le mandorle se vi piacciono.

Infornate a 180°C per 20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Quando sono freddi potete tagliarli a quadretti e gustarli a colazione o merenda!