Amore, musica, buona cucina e felicità si trovano spesso intrecciati insieme: quando siamo innamorati siamo felici, quando ascoltiamo una canzone che ci piace siamo felici, siamo felici quando la persona che amiamo cucina per noi, amiamo cucinare insieme e lo facciamo ascoltando la nostra musica preferita. Per questo ho deciso di sperimentare una nuova sezione del blog: le “musi-ricette” per farvi compagnia mentre leggete la ricetta ma anche semplicemente perchè mi è venuta questa idea ed essendo il mio “spazio creativo” l’ho assecondata liberamente! Oggi ascoltiamo Step with me di Mika, che è per me una canzone d’amore perfetta oltre che dolcissima e frasi come “this love’s delicious like home-cooked dishes I’m tasting mischievously” mi rendono ancora più convinta di questo magico connubio tra amore e cucina! Oggi in modalità romantico-sdolcinata mi sono lasciata ispirare dalla musica e sulle note delle mie canzoni preferite ho preparato il tortino al cioccolato dal cuore fondente, noto anche come molleaux au chocolat, al quale ho aggiunto un pizzico di fleur de sel nel centro per un tocco insolito come la mia personalità dolce-salata e sì, anche perchè credo che nell’amore un pizzico di sale renda ancora più dolce il dolce!

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr del vostro cioccolato fondente preferito, io uso il Vahlrona Guanaja
• 140 gr di burro + una noce per imburrare gli stampini
• 100 gr di zucchero
• 40 gr di farina + un cucchiaio per spolverizzare gli stampini
• 3 uova
• zucchero a velo o cacao amaro per servire
• fior di sale

Preparazione:

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro e lo zucchero, lasciate intiepidire leggermente, poi aggiungete un uovo alla volta mescolando bene prima di aggiungere il successivo e la farina setacciata. Mescolate bene con una frusta.

Imburrate e infarinate gli stampini usa e getta in alluminio. Versate metà del composto, aggiungete nel centro un pizzico di fior di sale, coprite con il restante impasto.

Fate raffreddare e mettete in freezer per almeno 2 ore o di più se vi fa comodo.

Accendete il forno a 220°C e quando è in temperatura infornate i dolcetti per 15/16 minuti.

Togliete dal forno, sformate il tortino direttamente sul piatto di portata e spolverizzate con zucchero a velo. A piacere si può servire con lamponi freschi o panna montata o con una spolverata di cacao amaro come ho fatto io. Servite subito.

E questo è il magico testo di step with me!