Categoria: Dolci
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La mia colazione estiva: yogurt, frutta e granola fatta in casa
In estate mi piace fare questa colazione super fresca, colorata, un po’ cremosa, un po’ crunchy con tanti ingredienti buoni, sani, ricchi di benessere! Mi fa partire con la giusta energia! Il vero “game changer” è la granola fatta in casa, provate a farla anche solo una volta e non vorrete più mangiare quella confezionata!…
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Baghrir
Conoscete i Baghrir marocchini? Sono anche chiamate crêpes millebuchi ma a differenza delle classiche crêpes queste non contengono uova e sono cotte solo da un lato. Si servono tradizionalmente con miele d’arancio e burro e si decorano con pistacchi tritati ma noi le mangiamo anche con sciroppo d’acero o marmellata di arance e frutta fresca….…
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Semla
Mi sono innamorata delle Semla o Semlor durante un viaggio a Stoccolma: ero partita con l’idea di farne una scorpacciata e così è stato, anche perché è davvero difficile resistere a queste delizie appena fatte freschissime e sofficissime che vengono esposte su grandi vassoi nei migliori bakery e pasticcerie! Per chi non le conoscesse le…
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Crostata semplice ai fichi
Eccomi tornata dopo un periodo di pausa dalle ricette a causa del grande caldo che ha messo a dura prova la mia voglia di cucinare… ma oggi non ho resistito e ho acceso il forno! Ho comprato questi fichi buonissimi super dolci che volevo valorizzare, il caso ha voluto che avessi anche una dose di…
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crostata di zucca, cioccolato, pistacchi e sale maldon
Questa crostata è davvero pazzesca, i sapori si fondono armoniosamente rimanendo nello stesso tempo distinti creando una certa sorpresa durante la degustazione. Zucca, cioccolato, pasta di mandorle, pistacchi e sale Maldon sono gli ingredienti che rendono questa crostata una vera magia autunnale! La ricetta è tratta dal libro di Ernst Knam “Che paradiso è senza…
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Tarte tatin
Questa torta è pazzesca nella sua semplicità, complici le mele caramellate all perfezione, il guscio friabile e leggermente salato, quel buon sapore di burro che si percepisce quasi come una sensazione…. magnifica! La ricetta è di una famiglia di nostri amici con i quali condividiamo la passione per la montagna, il trekking, le cose buone…
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Gelato aL Tè MATCHA
Dopo una lunga assenza – per ferie – eccomi tornata sul blog con una ricetta freschissima perfetta per questi giorni di agosto! Gelato al tè matcha fatto in casa con la gelatiera Kitchenaid, utilissima e consigliatissima per realizzare gelati e sorbetti di ogni tipo! Io amo il matcha e questo gelato può essere una bella…
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Cheesecake ai fichi – semplicissima! (senza cottura, senza uova, senza panna, senza gelatina)
Questa è la mia ricetta infallibile per la cheesecake senza cottura perché è l’unica versione che ho provato che non ha panna né uova né gelatina eppure rimane compatta e cremosa senza distruggersi quando si taglia a fette! Si presta a molti arricchimenti in superficie come frutti di bosco, fragole, Lemon curd…. io oggi l’ho…
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Lemon bars
Un dolcetto fresco e delizioso per una merenda estiva? Vi propongo le Lemon bars! Hanno una base burrosa quanto basta e un curd al limone che si prepara in un attimo e cuoce direttamente nel forno sopra la base al burro, facilissime da fare! Ingredienti per 16 quadretti (corrispondenti a una teglia da 20 cm…
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Tartufini di cioccolato fondente miele e tahina – senza panna! –
Questi tartufini sono fatti con soli 3 ingredienti: cioccolato fondente, miele e tahina, deliziosi con quel delicato aroma di sesamo leggermente salato che con il cioccolato sta benissimo! Unica accortezza: trovate un contenitore della giusta dimensione ovvero 15 cm x 10 cm, non più grande altrimenti i tartufini non saranno della giusta misura. Se volete…
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pane burro e zucchero 