Categoria: Lievitati dolci
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Girelle al sesamo nero e limone
Archiviata la cannella dato che l’inverno è quasi superato, prepariamo una variante delle cinnamon roll ovvero queste morbide girelle ripiene di semi di sesamo nero e scorza di limone, ottime per la colazione o la merenda del fine settimana! Ingredienti per 10 girelle Per l’impasto: Per il ripieno: Per la finitura: Preparazione: Mettete nella ciotola…
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Brioche facili e veloci
Questa è una ricetta di brioche al burro facili e veloci perchè non prevedono la sfogliatura con il panetto di burro e le relative pieghe come si fa con le classiche croissant francesi. E’ quindi un ottimo metodo per avere dei cornetti fatti in casa squisiti, profumati di burro, morbidi e scioglievoli che vi daranno…
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Semla
Mi sono innamorata delle Semla o Semlor durante un viaggio a Stoccolma: ero partita con l’idea di farne una scorpacciata e così è stato, anche perché è davvero difficile resistere a queste delizie appena fatte freschissime e sofficissime che vengono esposte su grandi vassoi nei migliori bakery e pasticcerie! Per chi non le conoscesse le…
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ZOPF – treccia svizzera al burro – con zucchero e cardamomo
Questa treccia originaria della Svizzera è una delle mie preparazioni preferite per le colazioni del weekend ma è ottima anche come base per panini salati in quanto l’impasto di per se non è né troppo dolce né del tutto salato quindi ottimo anche per toast farciti. E’ davvero buona nella sua semplicità, quel gusto di…
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Maritozzi
Adoro i maritozzi, semplicissimi eppure favolosi, soffici nuvole profumate e morbidissime ripiene di fresca panna montata… cosa chiedere di più? I miei preferiti sono quelli di Iginio Massari e di Elisenda ma da oggi potrò dire che i miei preferiti sono… i miei! O meglio, quelli di cooker girl! La ricetta infatti è la sua,…
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Pan goccioli fatti in casa
I pan goccioli piacciono a tutti e chi dice che non li ha mai mangiati mente! Scherzi a parte… ammetto che anche io da ragazzina li ho mangiati e li adoravo! E’ da parecchi anni ormai che non compro più dolci confezionati e merendine per ovvi motivi che potete immaginare ma di sicuro non ho…
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Pan brioche sofficissimo con scorza di arancia e cioccolato bianco
Forse forse ho trovato la mia ricetta perfetta per il pan brioche…. sofficissimo, leggero, non ha burro eppure è così goloso! L’ho arricchito con scorza di arancia candita (residuo di Natale) e già che c’ero con cioccolato bianco tritato al coltello, è venuto super profumato e morbidissimo! Proverò sicuramente a rifarlo con altre varianti dato…
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Pan gocciolo gigante
Un lievitato facile facile ma golosissimo, umido internamente e ricco di gocce di cioccolato, perfetto da preparare sia in versione monoporzione sia, perché no, anche in versione gigante come consiglia di fare Cooker girl dalla quale ho preso la ricetta! Io ho voluto dare un look natalizio al pan gocciolo utilizzando lo stampo in carta…
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Pane di segale – velocissimo, facilissimo e buonissimo –
Adoro il pane scuro, nordico, fatto con farine integrali, dal sapore intenso e una consistenza ricca e compatta come questo pane di segale, delizioso anche perché arricchito da tante buone cose che lo rendono saporito e morbido quasi come un plumcake! E’ comodissimo da fare perché non richiede lievitazione, si mescolano tutti gli ingredienti, si…
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French toast con pane al kefir morbidissimo
Sapete quanto ami la colazione, soprattutto il weekend quando ho più tempo e posso preparare qualcosa di speciale, ma che sia anche semplice, come il French toast che faccio spesso avendo quasi sempre del pane fatto in casa che mi avanza. Se non ne avete vi consiglio di seguire la ricetta per questo pane…
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pane burro e zucchero 