Autore: miriam dones
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Merenda con crepes di quinoa e crema al cacao
Preparo spesso le crepes di quinoa in versione salata ma oggi per merenda le ho realizzate dolci con una crema pazzesca a base di cacao, miele e acqua che ho sperimentato con le mie nipoti e devo dire che l’esperimento è riuscito! E’ venuta una bella crema liscia e densa, ideale per farcire le crêpes!…
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La mia colazione estiva: yogurt, frutta e granola fatta in casa
In estate mi piace fare questa colazione super fresca, colorata, un po’ cremosa, un po’ crunchy con tanti ingredienti buoni, sani, ricchi di benessere! Mi fa partire con la giusta energia! Il vero “game changer” è la granola fatta in casa, provate a farla anche solo una volta e non vorrete più mangiare quella confezionata!…
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Finto avocado toast
Preparo spesso questa ricetta che per me è un “salva cena” in quanto ho sempre in casa gli ingredienti ed è veramente buono, proteico e vegetariano ed è una valida alternativa al classico avocado toast quindi si può personalizzare con ciò che più piace! Potete completarlo con della feta sbriciolata, pinoli tostati, scorza di limone…
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Baghrir
Conoscete i Baghrir marocchini? Sono anche chiamate crêpes millebuchi ma a differenza delle classiche crêpes queste non contengono uova e sono cotte solo da un lato. Si servono tradizionalmente con miele d’arancio e burro e si decorano con pistacchi tritati ma noi le mangiamo anche con sciroppo d’acero o marmellata di arance e frutta fresca….…
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Brioche facili e veloci
Questa è una ricetta di brioche al burro facili e veloci perchè non prevedono la sfogliatura con il panetto di burro e le relative pieghe come si fa con le classiche croissant francesi. E’ quindi un ottimo metodo per avere dei cornetti fatti in casa squisiti, profumati di burro, morbidi e scioglievoli che vi daranno…
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Insalata deliziosa gamberi & avocado + focaccia
Pranzare “solo con una insalata” a casa nostra vuol dire fare un pranzo delizioso! Le mie insalate sono sempre ricche di sapori e di ingredienti salutari, spesso prevedono anche della frutta per un perfetto mix di sapori e dato che le accompagno con un buon pane fatto in casa diventano un vero e proprio pranzo…
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Focaccia barese
La mia prima focaccia barese! Non l’avevo mai preparata – non chiedetemi perché – e devo dire che è venuta molto bene! Impasto super morbido, alto e soffice con la crosticina sul fondo e in superficie tanti pomodorini e olive condite da buon olio pugliese e origano! Avrei forse dovuto abbondare con i pomodorini…. di…
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Gyoza vegetariani
Tra i miei piatti asiatici preferiti ci sono sicuramente i Gyoza, che mi piace preparare in versione vegetariana e soprattutto senza aglio in modo da renderli leggeri ma senza rinunciare al gusto! Il ripieno è a base di verdure e funghi resi super saporiti da zenzero, spezie e salsa di soia e una volta fatta…
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Bretzel
Fragranti, saporite, profumate…. con quella consistenza unica… la crosticina ambrata quasi caramellata, lucida all’esterno e la mollica bianchissima, super morbida all’interno… impossibile non amare le bretzel! Si abbinano a speck, formaggi, rafano e cetriolini ma sono buonissime anche da sole, per merenda, o per un aperitivo di montagna! La ricetta è di Davide Zambelli (davide_zamby…
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Gnocchetti di ricotta e cavolo nero
Ho preso spunto per questa ricetta dal numero di gennaio di Sale&Pepe che conteneva una ricetta di questi gnocchi che mi sono subito sembrati interessanti così mi sono messa all’opera per prepararli e devo dire che sono venuti bene, morbidi e golosi con un bel sughetto delizioso! La ricetta prevedeva di cuocerli in forno immersi…
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pane burro e zucchero 