Autore: miriam dones
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Risotto con Saint-Jacques arrostite e olio alla vaniglia
Da qualche giorno ero alla ricerca di un primo piatto di quelli “importanti”, che risultasse elegante alla vista ma nello stesso tempo semplice e con un dettaglio un pò chic. Così, sfogliando il libro di Ladurée – Salato ho trovato l’ispirazione per questo risotto bianco mantecato al parmigiano impreziosito dall’olio alla vaniglia e decorato da saint-jacques arrostite al naturale.…
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Biscotti integrali alle castagne
Prendete un sabato libero, unitelo a un clima piovoso e triste, aggiungete burro e zucchero e timbrate il tutto! Avete ottenuto dei biscotti fait avec amour! Rustici quanto basta, da sgranocchiare in compagnia di un tè caldo o da regalare a una persona speciale! Ingredienti per 24 biscotti: 100 gr di farina bianca 00 100…
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Torta al cioccolato e crema di Whisky
Se state cercando la ricetta di una torta al cioccolato insuperabile, di quelle che vi fanno fare un figurone, nello stesso tempo semplicissime e dal successo assicurato, avete trovato la ricetta che fa per voi. Questa torta ha un gusto intenso di cioccolato che unito all’aroma del whisky e alla dolcezza della panna creano un connubio…
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Blueberry Pie
Per salutare l’estate ho deciso di preparare la blueberry pie in versione mini e con un ricco ripieno a base di mirtilli, more e una crema golosa. Con gli ingredienti indicati si riescono a preparare 4 mini pie, se desideri fare una torta unica puoi raddoppiare le dosi della frolla per creare un guscio di pasta più…
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Goat’s cheese muffin
Dopo numerosi tentativi di fare muffin salati che rimanessero morbidi e umidi all’interno ho finalmente trovato una ricetta vincente sul magazine di Jamie Oliver dalla quale ho preso spunto per questi muffin da aperitivo. Ingredienti: 50 gr di parmigiano grattugiato 80 gr di spinacini baby (in alternativa anche spinaci surgelati) 125 ml di latte 35 ml di olio di…
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Crostatine cioccolato – pistacchio
Dovete sapere che oltre che a cucinare adoro andare a caccia di ingredienti, spezie e squisitezze varie. Di solito all’estero trovo sempre tutto (zucchero muscovado di ogni gradazione, estratto di vaniglia puro, spezie etniche ecc…) ma ultimamente anche a Milano riesco a scovare cose interessanti da Eataly, all’ultimo piano della Rinascente o da Eat all’Excelsior in c.so Vittorio Emanuele. Ed…
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Crostata rustica di montagna
L’ispirazione per questa torta mi è venuta andando in montagna dove fanno delle belle torte con il burro fresco della malga. L’aria fresca, unita alle more di bosco e al grano saraceno mi ha fatto venire voglia di preparare una crostata rustica da mangiare per merenda con una tazza di tè caldo. Ingredienti per 1 crostata…
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Focaccette con uva e stilton
Ho preso questa ricetta da uno dei miei libri preferiti: “La Magia del forno” di Paul Hollywood, che già guardando la copertina ti viene voglia di mettere le mani in pasta! Riuscitissime focaccette ripiene di formaggio Stilton (il nostro gorgonzola) e uva bianca senza semi. Ne ho fatte due versioni: al forno per un…
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Granola bar for Breakfast
Un vero concentrato di benessere in una barretta che è allo stesso tempo naturale, energetica, gustosa e very crunchy! Si può personalizzare con frutta secca di diverso tipo: uvette, albicocche o cranberry secchi, e con diversi semi. Io per non farmi mancare nulla ho messo tutti quelli che avevo in casa! Ingredienti: 125 gr di…
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Panna cotta & Raspberry
Per questo 15 agosto 2014 ho deciso di preparare la panna cotta in versione mini che ben si addice ad un garden party o ad un pranzo all’aperto! L’ho preparata in bicchierini monoporzione e in tazzine da caffè per un dolcetto ancora più piccolo ma certamente gustoso! La cremosità avvolgente della panna cotta alla vaniglia…
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pane burro e zucchero 