Un vero concentrato di benessere in una barretta che è allo stesso tempo naturale, energetica, gustosa e very crunchy! Si può personalizzare con frutta secca di diverso tipo: uvette, albicocche o cranberry secchi, e con diversi semi. Io per non farmi mancare nulla ho messo tutti quelli che avevo in casa!
Ingredienti:
- 125 gr di burro
- 200 gr di zucchero di canna
- 250 gr di fiocchi d’avena
- 70 gr di noci miste (noci, nocciole, arachidi, pinoli, pistacchi)
- 70 gr di semi misti (zucca, girasole, lino, sesamo bianco e nero, papavero)
- 30 gr di uvette o altra frutta secca mista
- 100 ml di sciroppo d’acero
Preparazione:
Fodera accuratamente una teglia rettangolare con carta forno (si formerà un leggero caramello sul fondo e la carta forno aiuta a non rovinare la teglia e ad estrarre il composto più facilmente)
In una padella antiaderente tosta le noci, poi tritale grossolanamente con un coltello
In una casseruola capiente sciogli il burro, aggiungi lo zucchero e porta a bollore. Spegni il fuoco e aggiungi i fiocchi d’avena, le noci, i semi, la frutta secca e lo sciroppo d’acero. Mescola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versa il composto nella teglia rivestita con carta forno e livella accuratamente il composto con il dorso di un cucchiaio. Questa operazione è fondamentale in quanto aiuta i fiocchi d’avena a compattarsi l’un l’altro e ad evitare che la granola si sbricioli tagliandola.
Cuoci a 180°C per 30 minuti. Estrai la teglia e fai raffreddare.
Una volta fredda trasferisci la granola su un tagliere e con un coltello affilato ritaglia dalla forma le tue barrette della misura desiderata. Conservale in una scatola di latta.
pane burro e zucchero 
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