Tag: pomodorini
-
Focaccia barese
La mia prima focaccia barese! Non l’avevo mai preparata – non chiedetemi perché – e devo dire che è venuta molto bene! Impasto super morbido, alto e soffice con la crosticina sul fondo e in superficie tanti pomodorini e olive condite da buon olio pugliese e origano! Avrei forse dovuto abbondare con i pomodorini…. di…
Written by
·
-
Focaccia gourmet con gamberi rossi di mazara del vallo, burrata, pomodorini gialli, scorza di limone & basilico
Questa focaccia gourmet è una vera e propria esplosione di sapori e colori grazie ai gamberi rossi di Mazara, il basilico fresco, i pomodorini gialli del Piennolo super dolci e la freschezza data dalla scorza di limone! L’impasto della focaccia mi piaceva nero per un bell’effetto cromatico, io ho utilizzato il carbone vegetale ma se…
Written by
·
-
Linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli e burrata
Oggi avevo voglia di un bel primo di mare, così ho preparato queste linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli, un tocco di colatura di alici e qualche cucchiaio di burrata, deliziosi! Se vi piace cucinare e avete una pescheria di fiducia vi verranno dei piatti “da ristorante”, anzi… ancora meglio!!! Questa ricetta…
Written by
·
-
Focaccia gourmet in teglia (impasto di Gabriele Bonci)
I lievitati mi sono sempre piaciuti, adoro preparare e mangiare ogni genere di pizza e focaccia… soprattutto se l’impasto è fatto a regola d’arte ovvero leggero e digeribile, con la crosticina sul fondo ma anche soffice internamente. Questo risultato si ottiene con impasti a lunga lievitazione e alta idratazione, come fa Gabriele Bonci con le…
Written by
·
-
Cous cous ortolano
Come dico sempre io: “le verdure sono buonissime se cucinate nel modo giusto!” e possono essere la base per un piatto unico gustoso e ricco di sapori! Oggi quindi facciamo un cous cous ortolano fatto da cavolfiore sgranato e il classico cous cous di semola arricchito da verdure al forno quasi caramellate, il tutto condito…
Written by
·
-
Pasta al pesto di cavolo nero e cacioricotta
Questo post è giusto un pro-memoria per quelle volte in cui ho voglia di cucinare un semplice piatto di pasta – rigorosamente integrale per noi – vegetariana che sia veloce e facile da fare ma ovviamente molto buona e possibilmente vegetariana. Il pesto di cavolo nero è un ottimo modo per consumare questo splendido ortaggio…
Written by
·
-
Insalata mediterranea con mozzarelline e verdure estive arrostite
Le verdure estive sono davvero ottime cucinate al forno o grigliate: melanzane, peperoni, zucchine, cipolle rosse… mi piace utilizzarle insieme ai bocconcini di mozzarella e ai pomodorini per creare una versione più colorata e saporita della classica caprese. Servitela a temperatura ambiente per gustare al meglio tutte le verdure e provatela anche con i dadini…
Written by
·
-
Insalata di legumi un po’ nizzarda un po’ mediterranea
Cannellini, fagioli rossi, pomodori, tonno, cipolla rossa, sedano, carote, capperi e acciughe creano questa insalata di legumi molto estiva e ricca di sapori e consistenze diverse. Sarà un piacere gustarla seduti all’aperto con un bel calice di vinco bianco! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di fagioli cannellini (in lattina) 200 gr di fagioli…
Written by
·
-
Mezze maniche integrali alle verdure arrostite e pesto di rucola e menta
Questa pasta integrale è troppo buona oltre che sana e bella colorata! Non dovrete far altro che tagliare e arrostire melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e cipolle rosse e preparare un pesto di rucola velocissimo per ottenere un po’ di condimento extra che renderà deliziosa la pasta. Guardate che bei colori, le verdure sono ottime cucinate…
Written by
·
-
Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci al curry
Un bel piatto di pasta semplice ma bello da vedere e salutare è la nostra scelta per il pranzo di oggi: carboidrati + proteine vegetali + verdure = la combinazione perfetta per un pasto all’insegna del benessere e vi posso assicurare che è anche buonissima! La cremina di ceci al parmigiano e curry con l’aggiunta…
Written by
·
pane burro e zucchero 