In attesa delle ricette natalizie – ma già stanno spuntando le lucine – ho preparato un dolcetto veloce per una merenda fatta in casa, e per chi come me è nato negli “anni ’80” è più che una merenda…. è un dolce ricordo di infanzia quando la coppa Malù si trovava già pronta nel banco frigo e quando si poteva mangiare (nelle occasioni speciali eh, mica tutti i giorni!) era un po’ una festa! Per chi non la conoscesse è una coppa di crema budinosa al cioccolato fondente e uno strato superiore di panna soffice e bianchissima, un contrasto di colori che si trasforma in armonia!
Ingredienti per 4 coppette:
- 400 ml di latte fresco (va bene anche bevanda vegetale di soia o avena)
- 40 gr di zucchero
- 20 gr di cacao amaro
- 20 gr di amido di mais
- 200 ml di panna fresca da montare + 1 cucchiaio di zucchero a velo
- cannella o cacao a piacere per spolverizzare
Preparazione:
In un pentolino mescolate bene tutti gli ingredienti dissolvendo tutti i grumi (se necessario passate il composto con il frullatore a immersione)
Fate scaldare a fuoco medio mescolando con una spatola in silicone e appena il composto raggiunge il bollore spegnete e versate in 4 coppette.
Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per qualche ora.
Al momento di servire montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in una sac à poche con bocchetta a stella. Decorate ogni coppetta con un ciuffo di panna montata e se vi piace spolverizzate leggermente con cannella o cacao.
Buona merenda in perfetto stile anni ’80!
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