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Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante
View recipe: Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesanteHo conosciuto il tè Lapsang Souchong da Csaba Dalla Zorza che, nel mese di ottobre, sul suo blog, ha postato un filetto di manzo affumicato con questo tè come ricetta ideale per una serata speciale; così, alla prima occasione mi sono precipitata da Dammann Frères a chiedere informazioni. Che grande scoperta, il tè Lapsang Souchong è un…
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Zuppa d’orzo con zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!
View recipe: Zuppa d’orzo con zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!In autunno mi piace preparare “comfort food” che per me significa qualcosa di caldo e saporito, da mangiare in una ciotola, brodoso ma anche ricco e da abbinare a una bella fetta dei miei pani rustici e un calice di ottimo vino rosso! Così mi ritrovo a preparare spesso delle ricche zuppe piene di benessere,…
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Mini apple pie con brisée integrale al muscovado e grano saraceno
View recipe: Mini apple pie con brisée integrale al muscovado e grano saracenoQuando le giornate si concludono con una bella luce dorata che ricopre la città come una morbida coperta e al rientro a casa ho voglia di una tazza di tè caldo, per me, significa che è arrivato l’autunno e niente mi rende più felice che mettermi comoda circondata dai miei libri di cucina, una…
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Insalata di cavolo cappuccio, mele, melograno, noci, bacche di goji e robiola di capra
View recipe: Insalata di cavolo cappuccio, mele, melograno, noci, bacche di goji e robiola di capraPensiamo all’ insalata non solo come a un piatto estivo o un contorno, ma proprio come una vera portata principale, adatta anche a una stagione più fredda come l’autunno se si scelgono ingredienti di stagione! Trovo sia importante sapersi alimentare correttamente e secondo me una bella ciotola di verdure arricchita da una parte proteica e…
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Risottino con zenzero, limone, burro alla salvia, rosmarino e pepe di timut
View recipe: Risottino con zenzero, limone, burro alla salvia, rosmarino e pepe di timutEcco un altro risotto che aggiungo alla mia “collezione” di risottini gourmet. Un piatto facile facile, adatto anche a chi è alle prime armi, dal sapore delicato ma molto profumato e fresco grazie a zenzero, limone e pepe di timut che ha un marcato profumo di… pompelmo! Inutile dire che LO ADORO!!! Consigliate agli ospiti…
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Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli
View recipe: Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferliUn piatto che sa di montagna e di bosco, ricco e cremoso al punto giusto, perfetto per inaugurare un clima autunnale che sta iniziando a fare capolino nelle nostre giornate. Ho utilizzato il pane nero di segale fatto in casa, tema del contest Lo Pan Ner, in due modi: ammorbidito nel brodo, poi frullato e…
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Vellutata tiepida di zucchine con robiola e treccina di sfoglia integrale
View recipe: Vellutata tiepida di zucchine con robiola e treccina di sfoglia integraleUna vellutata in estate? Certo che si, purché sia tiepida e di bella presenza! Qui ci sono tante zucchine e piselli, un goccio di pesto di basilico e, per arricchire ancora di più la vellutata già molto buona, una quenelle di robiola fresca, qualche dadino di pane e una treccina di pasta sfoglia per il…
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Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci al curry
View recipe: Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci al curryUn bel piatto di pasta semplice ma bello da vedere e salutare è la nostra scelta per il pranzo di oggi: carboidrati + proteine vegetali + verdure = la combinazione perfetta per un pasto all’insegna del benessere e vi posso assicurare che è anche buonissima! La cremina di ceci al parmigiano e curry con l’aggiunta…
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Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casa
View recipe: Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casaProfumatissimo, il pull apart bread al pesto è un pan brioche salato e farcito a strati con un trito fatto in casa a base di basilico, salvia, mandorle, semi di girasole, parmigiano grattugiato e del buon olio extravergine di oliva. Il basilico per me è indispensabile in estate e insieme a pomodori, olio extravergine e…
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Cremino gelato al cioccolato
View recipe: Cremino gelato al cioccolatoCremosi al punto giusto, dall’intenso gusto di cioccolato fondente, facili da fare, e non serve neanche la gelatiera! Gli ingredienti sono semplicissimi: panna, latte, cioccolato, cacao, tuorli e zucchero! Ho decorato i cremini con della granola all’avena fatta in casa sul fondo e del cioccolato fondente su un lato dello stecco per un tocco creativo…
Ricette belle da vedere, facili da fare, deliziose da gustare!
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Benvenuti in questo piccolo blog dove troverete tante cose buone, molti lievitati, diversi dolci e qualche piattino delizioso!
pane burro e zucchero 