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Lyches Martini e frutta secca dolce-salata
View recipe: Lyches Martini e frutta secca dolce-salataIl Martini cocktail resta il mio drink preferito per un aperitivo strong, certo fa molto James Bond e non è molto femminile ma ho trovato una versione che mi si addice ovvero il Lyches Martini, assaggiato per la prima volta da Ippudo, a New York, durante l’attesa per il tavolo. Da quella volta l’ho sempre…
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Il mio drink per le feste + datteri medjoul ripieni
View recipe: Il mio drink per le feste + datteri medjoul ripieniL’atmosfera si fa sempre più Natalizia, l’avvento è ufficialmente iniziato ed è ora di pianificare le feste natalizie, a partire da un bel drink che può essere servito accompagnando stuzzichini e panettoni gastronomici per un brindisi natalizio senza troppi sforzi! La mia proposta per un aperitivo originale e un po’ esotico è un Old Fashioned…
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Pecan Pie
View recipe: Pecan PieNoci Pecan + Sciroppo d’acero = combinazione divina! Se poi aggiungiamo un guscio di frolla e altre noci miste a questo dorato ripieno caramellato abbiamo ottenuto una crostata davvero insuperabile! Mi sono affidata alla ricetta della Pecan – Plus Pie di Nigella Lawson che non mi ha mai deluso per andare sul sicuro ed ottenere…
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Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante
View recipe: Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesanteHo conosciuto il tè Lapsang Souchong da Csaba Dalla Zorza che, nel mese di ottobre, sul suo blog, ha postato un filetto di manzo affumicato con questo tè come ricetta ideale per una serata speciale; così, alla prima occasione mi sono precipitata da Dammann Frères a chiedere informazioni. Che grande scoperta, il tè Lapsang Souchong è un…
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Zuppa d’orzo con zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!
View recipe: Zuppa d’orzo con zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!In autunno mi piace preparare “comfort food” che per me significa qualcosa di caldo e saporito, da mangiare in una ciotola, brodoso ma anche ricco e da abbinare a una bella fetta dei miei pani rustici e un calice di ottimo vino rosso! Così mi ritrovo a preparare spesso delle ricche zuppe piene di benessere,…
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Mini apple pie con brisée integrale al muscovado e grano saraceno
View recipe: Mini apple pie con brisée integrale al muscovado e grano saracenoQuando le giornate si concludono con una bella luce dorata che ricopre la città come una morbida coperta e al rientro a casa ho voglia di una tazza di tè caldo, per me, significa che è arrivato l’autunno e niente mi rende più felice che mettermi comoda circondata dai miei libri di cucina, una…
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Insalata di cavolo cappuccio, mele, melograno, noci, bacche di goji e robiola di capra
View recipe: Insalata di cavolo cappuccio, mele, melograno, noci, bacche di goji e robiola di capraPensiamo all’ insalata non solo come a un piatto estivo o un contorno, ma proprio come una vera portata principale, adatta anche a una stagione più fredda come l’autunno se si scelgono ingredienti di stagione! Trovo sia importante sapersi alimentare correttamente e secondo me una bella ciotola di verdure arricchita da una parte proteica e…
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Risottino con zenzero, limone, burro alla salvia, rosmarino e pepe di timut
View recipe: Risottino con zenzero, limone, burro alla salvia, rosmarino e pepe di timutEcco un altro risotto che aggiungo alla mia “collezione” di risottini gourmet. Un piatto facile facile, adatto anche a chi è alle prime armi, dal sapore delicato ma molto profumato e fresco grazie a zenzero, limone e pepe di timut che ha un marcato profumo di… pompelmo! Inutile dire che LO ADORO!!! Consigliate agli ospiti…
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Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli
View recipe: Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferliUn piatto che sa di montagna e di bosco, ricco e cremoso al punto giusto, perfetto per inaugurare un clima autunnale che sta iniziando a fare capolino nelle nostre giornate. Ho utilizzato il pane nero di segale fatto in casa, tema del contest Lo Pan Ner, in due modi: ammorbidito nel brodo, poi frullato e…
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Vellutata tiepida di zucchine con robiola e treccina di sfoglia integrale
View recipe: Vellutata tiepida di zucchine con robiola e treccina di sfoglia integraleUna vellutata in estate? Certo che si, purché sia tiepida e di bella presenza! Qui ci sono tante zucchine e piselli, un goccio di pesto di basilico e, per arricchire ancora di più la vellutata già molto buona, una quenelle di robiola fresca, qualche dadino di pane e una treccina di pasta sfoglia per il…
Ricette belle da vedere, facili da fare, deliziose da gustare!
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Benvenuti in questo piccolo blog dove troverete tante cose buone, molti lievitati, diversi dolci e qualche piattino delizioso!
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