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VANILLEGIPFERL
View recipe: VANILLEGIPFERLHo imparato a fare questi biscotti lo scorso anno in Alta Badia, andando “a bottega” da Nikolas del Panificio Seppi di Corvara. Oggi ho voluto prepararli in casa perché “sento l’inverno”, soprattutto vedendo che in Alta Badia sta già nevicando – incredibile ma vero!- quindi mossa da un po’ di nostalgia mi sono messa all’opera…
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Torta al cioccolato e more
View recipe: Torta al cioccolato e moreHo preparato questa torta per il progetto finale del corso di foodphotography con Dácil Fernández, un bellissimo corso sul tema della fotografia in stile “dark mood”… non sto ad annoiarvi sulle tecniche di foodphotography e i diversi stili, vi dico solo che mi sto esercitando e sperimentando con la luce e i colori per migliorare…
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Torta del vigneto di yotam ottolenghi – welcome autumn!
View recipe: Torta del vigneto di yotam ottolenghi – welcome autumn!La torta del vigneto di Yotam Ottolenghi ha dell’incredibile sia per consistenza sia per profumo e gusto… vi spiego: si prepara con tanto vin santo (vino passito) e chicchi di uva, da qui il nome della torta. Il vino passito e le scorze di agrumi regalano alla torta un profumo incredibile e l’olio di oliva…
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Focaccia gourmet con gamberi rossi di mazara del vallo, burrata, pomodorini gialli, scorza di limone & basilico
View recipe: Focaccia gourmet con gamberi rossi di mazara del vallo, burrata, pomodorini gialli, scorza di limone & basilicoQuesta focaccia gourmet è una vera e propria esplosione di sapori e colori grazie ai gamberi rossi di Mazara, il basilico fresco, i pomodorini gialli del Piennolo super dolci e la freschezza data dalla scorza di limone! L’impasto della focaccia mi piaceva nero per un bell’effetto cromatico, io ho utilizzato il carbone vegetale ma se…
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San sebastian cheesecake
View recipe: San sebastian cheesecakeQuesta cheesecake ha la particolarità di non avere la classica base di biscotti ma è fatta solo dal ripieno a base di cream cheese, rimane quindi molto delicata e perfetta anche come dessert in abbinamento a un coulis di frutti di bosco. Volendo si può fare più alta, io ho utilizzato una tortiera da 18…
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Crostatine estive yogurt greco e lamponi
View recipe: Crostatine estive yogurt greco e lamponiOggi un’altra ricettina a base di yogurt greco con vaniglia e lamponi, una coppia estiva vincente e dal successo assicurato! Le crostatine sono composte da un guscio di frolla integrale al grano saraceno e un ripieno di yogurt greco alla vaniglia e miele, decorato da lamponi e anche qualche chicco di melograno e pistacchi per…
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Quadrotti crumble yogurt e lamponi
View recipe: Quadrotti crumble yogurt e lamponiHo fatto questa ricetta che ho trovato sul Sale&Pepe di giugno e l’ho portata al lavoro per raccogliere feedback: ebbene, sono piaciuti a tutti! Perfetti per l’estate, questi quadrotti con crumble ai fiocchi di avena, yogurt greco e lamponi sono facilissimi da preparare, non richiedono attrezzature tecniche o particolari abilità, hanno tanto buono yogurt e…
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Linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli e burrata
View recipe: Linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli e burrataOggi avevo voglia di un bel primo di mare, così ho preparato queste linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli, un tocco di colatura di alici e qualche cucchiaio di burrata, deliziosi! Se vi piace cucinare e avete una pescheria di fiducia vi verranno dei piatti “da ristorante”, anzi… ancora meglio!!! Questa ricetta…
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Grano saraceno alla barbabietola
View recipe: Grano saraceno alla barbabietolaHo trovato questa ricetta super simpatica sul libro “Deliciously Ella – semplicemente green” molto carino per ricette vegane, salutari, colorate e piene di gusto! E’ grazie a questo libro che ho imparato a cucinare il grano saraceno come un cereale, volendo si può bollire semplicemente in acqua, io l’ho preparato come fosse un risotto aggiungendo…
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Maftoul palestinese
View recipe: Maftoul palestineseHo trovato questa ricettina su un vecchio numero di sale&pepe, una rivista di cucina e ricette che mi piace comprare ogni mese per avere sempre tante nuove idee, senza contare che è anche molto bello da sfogliare per le immagini super stilose! La ricetta prevedeva l’utilizzo di maftoul tradizionale palestinese ovvero non precotto, io ho…
Ricette belle da vedere, facili da fare, deliziose da gustare!
nuove ricette
Benvenuti in questo piccolo blog dove troverete tante cose buone, molti lievitati, diversi dolci e qualche piattino delizioso!
pane burro e zucchero 