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Panforte di Siena
View recipe: Panforte di SienaOggi inauguro il periodo delle ricette natalizie essendo la prima domenica di avvento! Tra le mie ricette preferite per questo periodo dell’anno c’è sicuramente il panforte: amo le sue spezie e la sua consistenza, è perfetto come dolce fine pasto insieme al caffè, è unico nel suo genere e poi sa proprio di Natale! Ecco…
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Crostata di noci e miele con crème fraîche
View recipe: Crostata di noci e miele con crème fraîcheLe noci in abbinamento al miele sono qualcosa di straordinario secondo me. Giusto celebrarle soprattutto in questa stagione con una crostata super ricca dal mood autunnale e deliziosamente rustico! La crème fraîche in abbinamento rende la torta ancora più invitante per via del contrasto delicato di sapori e consistenze! Ingredienti per 900 gr di pasta…
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Torta morbida al cioccolato fondente e crema di castagne – by Nigella Lawson
View recipe: Torta morbida al cioccolato fondente e crema di castagne – by Nigella LawsonQuesta è una delle mitiche torte di Nigella super-collaudate che ho fatto un sacco di volte: è facilissima, impossibile sbagliare, gli ingredienti sono semplici ma il risultato è di grande effetto, tutti vi chiederanno come l’avete fatta perché la consistenza è davvero meravigliosa, sembra quasi cremosa, molto morbida e umida, perfetta per un dopo cena! Io…
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Castagnaccio
View recipe: CastagnaccioLa ricetta di questo castagnaccio mi è stata donata dallo Chef Aldo Fornasari, Chef del nostro “posto del cuore” ovvero il Berghotel Ladinia a Corvara, durante una sera in cui il castagnaccio era presente in una delle sue splendide creazioni dolci. Pur essendo un dolce semplice non è scontato che venga bene, lo Chef mi…
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Conchiglioni gratinati con zucca, gorgonzola dolce e briciole di amaretti
View recipe: Conchiglioni gratinati con zucca, gorgonzola dolce e briciole di amarettiE’ arrivato l’autunno e con esso la voglia di preparare torte, bere tè caldo e passeggiare tra le foglie secche e colorate… i sapori in tavola si fanno più ricchi e corposi, i maglioni prendono posto nei cassetti e la sera si gusta volentieri un calice di rosso corposo e le prime caldarroste. Dell’autunno mi…
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Crema di patate e piselli alla menta e dragoncello
View recipe: Crema di patate e piselli alla menta e dragoncelloOgni tanto è utile seguire il regime vegetariano, cercando di mangiare meno carne e integrare l’alimentazione con le proteine vegetali: fa bene al pianeta e alla nostra salute! Questa crema a base di piselli, patate, menta e dragoncello ha un sapore buonissimo, fresco e profumato grazie alle erbe aromatiche – il dragoncello fa la differenza,…
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Bicchierini ricotta e fichi
View recipe: Bicchierini ricotta e fichiIngredienti per 3 bicchierini: 70 gr di biscotti 30 gr di burro fuso un pizzico di cannella (se vi piace) 250 gr di ricotta 4 fichi 10 lamponi 10 pistacchi 3 cucchiaini di sciroppo d’acero 1 cucchiaio di miele Preparazione: Sbriciolate i biscotti con un mixer e mescolateli con il burro fuso e un pizzico…
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Spaghetti di Gragnano con tartare di gambero rosso
View recipe: Spaghetti di Gragnano con tartare di gambero rossoUn bel piatto di pasta rende tutti felici, ancora di più se è un po’ sfizioso come questi spaghetti di Gragnano con tartare di gambero rosso, completati da briciole croccanti e un “olietto” delizioso profumato al limone…. provatelo e vi sembrerà di essere in vacanza al mare! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di Spaghetti…
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Sogliatine con cipolla rossa, caprino, salmone affumicato e pepe rosa
View recipe: Sogliatine con cipolla rossa, caprino, salmone affumicato e pepe rosaQuesta ricetta per me ha un valore affettivo perché è contenuta in quello che è stato il mio primo libro di ricette: “BRUNCH” acquistato nel 2004 presso la Feltrinelli in Galleria a Milano. Ho sfruttato molto questo libro perché contiene ricette facili e invitanti che ho fatto e rifatto molte volte nel corso degli anni…
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Insalata di Norbert
View recipe: Insalata di NorbertHo cercato di ricreare l’insalata che lo chef Norbert Niederkofler (ben 3 stelle Michelin, lo adoro) ha in carta al suo bellissimo rifugio Alpinn a Plan de Corones: l’ho assaggiata in occasione di un pranzo e subito mi è venuta l’idea di provarla a fare a casa, ovviamente senza la pretesa di riuscire perfettamente nell’intento…
Ricette belle da vedere, facili da fare, deliziose da gustare!
nuove ricette
Benvenuti in questo piccolo blog dove troverete tante cose buone, molti lievitati, diversi dolci e qualche piattino delizioso!
pane burro e zucchero 