CIOCCOLATO:
Brownies al cacao e cioccolato
La mia torta al cioccolato e lamponi per le occasioni speciali
La torta della foresta nera… nel bicchiere!
Torta al cioccolato e crema di whisky
Torta morbida al cioccolato fondente e crema di castagne by Nigella Lawson
Torta mousse al cioccolato e arancia con alchechengi
Torta rustica ai fiocchi d’avena con noci uvette e cacao
Torta di compleanno al cioccolato
Una piccola guinness cake con ganache al cioccolato bianco
TORTE:
Bundt cake all’olio & senza glutine
Cheesecake allo yogurt greco con miele e timo di Yotam Ottolenghi
Cheesecake ai fichi – semplicissima (senza uova, senza panna, senza gelatina, senza cottura)
Cheesecake express senza cottura
Chiffon cake al tè matcha e semi di papavero
La mia torta di mele preferita
Mini cake agli agrumi canditi e Cointreau
Persian love cake (di laurafoodandmusic)
Pie alle fragole con panna e fragole
Plumcake semplicissimo alle mele e yogurt
The original New York cheesecake
Torta del vigneto di Yotam Ottolenghi
Torta di carote e arancia con cointreau
Torta di montagna con grano saraceno e marmellata
Torta innevata al rum, vaniglia, cocco e cioccolato bianco
DELIZIE AL CUCCHIAIO:
Crumble di pere, cannella e cioccolato fondente
Gelato alla crema di limone fatto in casa
Gelato alla vaniglia con salsa butterscotch salata e mandorle tostate al miele
Gelato al pane con olio extravergine e sale Maldon
Granita al caffè con panna montata
La Grecia nel barattolo: panna cotta allo yogurt greco con miele e noci
Panna cotta al cocco (senza panna)
Panna cotta menta e cioccolato
Panna cotta al latte di mandorle, rose e lamponi
Panna cotta alla camomilla con more e miele ai fiori di lavanda e fiordaliso
Panna cotta cuore d’autunno (alla lavanda con gel di cachi e crumble amaretti)
Panna cotta profumata ai petali di rosa
Pudding di riso speziato al latte di cocco con acqua di rose, pistacchi, miele e mandorle
Sorbetto ai cachi, chiodi di garofano e cardamomo
Tè matcha + Tiramisù = Matchamisù
Tiramisù con fragole e Alchermes
Yogurt con composta di fragole e granola fatta in casa
Zuppetta di frutti esotici allo zenzero, gelato alla vaniglia, crumble al cacao e fiori eduli
FROLLE E CROSTATE:
Apple pie con zenzero e cannella
Biscotti di halloween al cacao
Biscotti integrali alle castagne
Bottoni di frolla integrale con zucchero muscovado
Canestrelli – sentite profumo di Natale?
Cookies al burro di arachidi e caramello salato peccaminosamente buoni!
Cookies con canditi e uvette per il tè di Natale
Cookies strepitosi al doppio cioccolato fondente con un pizzico di fleur de sel…
Crostata esotica con yogurt greco e maracuja
Crostata di noci e miele con crème fraîche
Crostata di mele e crema frangipane
Crostata siciliana con ricotta, canditi e cioccolato fondente
Crostata zucca, pistacchi e sale Maldon di Ernst Knam
Crostata con crema frangipane e susine black caramellate
Crostatine cioccolato – pistacchio
Crostatine estive yogurt greco e lamponi
Frollini alla vaniglia e ghiaccia reale… il Natale si avvicina!
Frollini alle nocciole e cioccolato
Mini apple pie con brisée al muscovado e grano saraceno
Palle di neve di noci pecan di Yotam Ottolenghi
Sable al cioccolato e fleur de sel
Tarte tatin alle mele con crumble ai semi di anice, gelato alla vaniglia e fiori di lavanda
Torta petalosa mele e cannella
MUFFIN:
Banana bread muffin: superveloci, superfacili, supergolosi
Mini muffin che si credono panettoncini
ALTRE SQUISITEZZE:
Amaretti al miele e fiori d’arancio – di Yotam Ottolenghi
Apfelstrudel con zenzero, pinoli e noci caramellate e salsa alla vaniglia
Crêpes con ricotta alla vaniglia e lemon curd
Crêpes di quinoa con crema al cacao
French toast di croissant con ricotta e frutti di bosco
French toast con pane al kefir morbidissimo
Ghiaccioli alle more e fiori di sambuco
Ghiaccioli zen al tè matcha e latte di mandorla
Granola ciocco-cocco con cioccolato cocco e frutta secca
Granola – la mia colazione estiva: yogurt, frutta e granola fatta in casa
Il tortino al cioccolato dal cuore fondente con un pizzico di fleur de sel
La scatola dei dolci: tartufi di cioccolato fondente al rum
La scienza in cucina: le meringhe!
Le petites madeleines di Proust
L’ora del tè con il Bianconiglio e il Cappellaio Matto
Madeleine con miele arancia e zafferano di Yotam Ottolenghi
Mele in gabbia con salsa alla vaniglia
Mini cake nel barattolo all’arancia e mousse al cioccolato bianco
Mini strudel pere e cioccolato
Pane fatto in casa con crema di ricotta e fragole caramellate alla vaniglia e timo
Panforte al cioccolato con arance e fichi – di Yotam Ottolenghi
Pesche grigliate al muscovado, yogurt greco e crumble – il lusso della semplicità
Pudding di pane, more, miele e ricotta
Quadrotti crumble yogurt e lamponi
Rock candy- bastoncini di zucchero per il tè
Tartufini al cioccolato fondente con miele e tahina – senza panna!-
Waffle con ananas caramellato e gelato alla vaniglia
I ♥ LIEVITATI DOLCI:
Boules au sucre: brioche super soffici!
Buchteln con salsa alla vaniglia
Ciambelle al forno zucchero e vaniglia
Cinnamon challah – treccia di pane ebraico alla cannella
Cinnamon roll svedesi – kanelbulle
Croissant fatte in casa al cacao e cannella – metodo delle sfogliette
Focaccia dolce alle susine per l’ora del tè
Kardemummabullar – cardamom bun svedesi
Krapfen al forno con crema alla vaniglia: pazzeschi!
Pain au chocolat – come essere a Parigi
Pan brioche con scorza di arancia e cioccolato bianco
Pandoro fatto in casa – FA – VO – LO – SO!
Pane di segale – velocissimo, facilissimo e buonissimo
Pane semi integrale con tante noci e uvette
Pain d’épices di Christophe Felder
Panciok integrali con albicocche essiccate e pepite di cioccolato fondente
Pull apart bread alla cannella
Zopf: la treccia svizzera al burro
Zopf – treccia svizzera al burro – con zucchero e cardamomo
I ♥ LIEVITATI SALATI:
Focaccia gourmet in teglia (impasto di Gabriele Bonci)
Focaccia con pomodori al forno
Girasole, lino, zucca, sesamo, papavero… quanti semi in questo pane!
Grissini ai semi fatti in casa
No knead bread – pane senza impasto dal successo assicurato
Pane allo speck e semi di finocchio – profumo di Alta Badia!
Pane rustico con olive nere, cipolle, coriandolo e semi di sesamo
Panettone gastronomico facile e veloce
Pan brioche salato farcito con salsa di noci, speck, parmigiano e radicchio
Pull apart bread al pesto di salvia e basilico fatto in casa
Rotolini farciti prosciutto e funghi
Schiacciatine croccanti olio e rosmarino
Sua maestà il Panettone Gastronomico
STUZZICHINI:
Blini con crème fraîche e caviale
Cestini di pasta sfoglia con asparagi, brie e miele al timo
Cestini di pasta Phyllo con speck, brie e crumble di noci e avena
Crakers ai semi – con farina di riso
Crostata salata con zucchine, menta e stracchino
Crostata salata di grano saraceno con cipolle caramellate, chèvre e riduzione al balsamico
Datteri medjoul farciti con caprino e scorza d’arancia
Mini croissant integrali con speck e radicchio
Mini pancake con salmone e crème fraîche
Muffin alla zucca e cipollotti
Panettoncini gastronomici al salmone + drink al tè affumicato e whiskey
Panini al papavero fatti in casa con salmone affumicato e crème fraîche al wasabi
Salatini “alternativi” ripieni di carne, mele e pistacchi
Salatini con zucca salvia e castagne
Sfogliatine con cipolla rossa, caprino, salmone affumicato e pepe rosa
Tartine di riso soffiato con guacamole e germogli di crescione
Torta salata agli asparagi e uova di quaglia
Waffle dolci e salati per il brunch della domenica
QUALCOSA DA BERE?
Cocktail natalizio con Cointreau, succo di cranberry e spumante
Ghiaccioli al pompelmo rosa e Campari
Il mio drink per le feste: old fashioned alla vaniglia chai
Poinsettia – il drink delle feste
Tutti pazzi per Hugo, il cocktail ai fiori di sambuco
COLLEZIONE DI RISOTTI:
Risotto con saint-jacques arrostite e olio alla vaniglia
Risottino mantecato alla burrata con gamberi al curry verde
The tourist, un Americano e il risotto scampi & champagne
Risotto gourmet con Tête de Moine, pere caramellate all’anice stellato e marmellata di fichi
Risottino etnico profumato al latte di cocco, curry verde, uvette e cardamomo
Risottino al pompelmo rosa con scampi marinati al lime e mentuccia
Risottino gourmet al gin, burro al rosmarino e polvere di porcini
Risottino autunnale con zucca castagne e crumble al pain d’épices
Risottino delicato con zenzero, scorza di limone, burro alla salvia e rosmarino e pepe di timut
Risotto affumicato al tè Smokey Lapsang, Talisker e capesante
Risotto cremoso con mazzancolle al curry e arancia
Risotto menta ed erbette con stracchino e nocciole tostate
Risotto acquerello allo zafferano, uvette e liquirizia
Risottino thai con spinacini saltati e mazzancolle piccanti
Omaggio a Milano – risotto allo zafferano e riduzione di Campari
SPAGHETTI AL TOP:
Spaghetti al nero di seppia con stracciatella e crumble alle alici
Spaghetti al nero di seppia con seppioline a julienne e scorza di limone
Spaghettoni con pesto di cavolo nero e cacioricotta
Spaghettoni con verdure saltate su crema di ceci, parmigiano, curry e curcuma
Linguine di Gragnano con crema di limone e caviale
Linguine al nero di seppia con gamberoni, pomodorini gialli e burrata
Linguine “alla Dav” ispirate ai pacchetti di Da Vittorio
PRANZETTI E CENETTE:
Anatra al forno con verdure, salsa al ribes nero e ripieno al gingerbread
Arrosto di tacchino facile facie
Banchetto indiano con pane naan fatto in casa
Club sandwich al salmone e avocado
Crema di asparagi in stile Thai con gamberi al curry
Galletto ripieno di bacon, prugne e castagne con carote e patate al forno
Insalata con fichi, prosciutto crudo e vinaigrette al miele
Insalata con mango, mazzancolle al curry e anacardi tostati
Insalata deliziosa gamberi e avocado + focaccia
Insalatona deluxe con salmone affumicato, avocado, fettine di lime e semi di zucca
Noodles di riso con pollo caramellato e verdure al wok
Pastilla marocchina di pollo – una delizia etnica dai mille profumi!
Poke fatto in casa con mazzancolle, edamame e avocado
Quinoa con salmone aromatico e avocado
Ravioli al nero di seppia e baccalà mantecato con bottarga e scorza di limone
Salmone al tè verde con riso basmati al cocco
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella slow cooker con purè di patate
Tacos tropicali con gamberi o pollo + mango, menta, lime, cocco e curry
Tagliatelle con ragout di anatra, Porto, arancia e rosmarino
Trancio di salmone al tè verde con basmati al cocco
Un pollo al curry un pò speciale
Zuppa d’orzo con dadini di zucca, funghi, cavolo nero, castagne e speck croccante!
VEGETARIANO:
Conchiglioni gratinati con zucca, gorgonzola dolce e briciole di amaretti
Crepes di farina di ceci 100% green
Crostoni di pane nero al cumino con uova barzotte, insalatina e maionese alla senape rustica
Curry di lenticchie con riso basmati
Dumplings ai funghi fatti in casa
Gnocchetti di ricotta e cavolo nero
Grano saraceno mantecato con pesto green
I miei tagliolini cinesi: esplosivi!
Insalata di legumi un po’ nizzarda un po’ mediterranea
Insalata invernale con caco mela, melograno, pinoli e cranberry
Insalata tiepida di asparagi, feta, pistacchi e gremolata di limone
Insalata di ferragosto con anguria, feta, olive nere al forno, cetrioli e mentuccia
Insalata mediterranea con mozzarelline e verdure estive arrostite
La mia pasta e ceci express e i miei tre trucchetti per prepararla
Lasagnetta vegetariana alla zucca e finocchi super cremosa
Le mie lasagne primaverili alle verdure, pesto, pinoli e ricotta
Malloreddus verdi cremosi e buonissimi
Mezze maniche integrali alle verdure arrostite e pesto di rucola e menta
Mezze maniche integrali con piselli menta e feta
Mid season salad + cracker di ceci
Pie greca di pasta phyllo con feta, cipolle rosse, miele e semi di sesamo
Profumi d’autunno per una cena a tema!
Quiche di pomodorini e stracciatella di burrata
Radiatori con pesto di rucola e pomodorini confit
Reginette con asparagi, crema di ricotta, limone e basilico
Schlutzkrapfen – cajincì t’ega
Sfoglia con barbabietole e feta super veloce
Tagliolini al pino mugo con salsa al pane nero di segale e finferli
pane burro e zucchero 